鶏もも肉でさっぱりからがっつり料理！

旨味が強く食べ応えのある鶏もも肉。どんなお料理にも使えるので、とても重宝する食材ですよね。今回は、夏野菜と合わせてがっつり系からさっぱり系まで、オールマイティーな鶏もも肉のレシピ7選を、macaroni動画から厳選してご紹介します♪

1. トマト缶なしでコク旨♪「鶏肉とレンコンのケチャップ煮」

Photo by macaroni

こちらは、ケチャップで味付け一発の超簡単レシピ！作り置きに便利なひと品です。鶏もも肉とケチャップの組み合わせは相性抜群♪ そこにレンコンを加えれば、歯ごたえもプラスされて、パクパクと食べられちゃいますよ。レンコンは叩いて繊維を潰すと、味がしっかり絡まります。仕上げにお醤油を加えることで、全体の味が引き締まりますよ。

詳しいレシピはこちら（macaroni動画）

2. 甘辛ダレが絡む！「なすと鶏肉のおかか炒め」

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白いご飯がどんどん進む「なすと鶏肉のおかか炒め」。鶏もも肉とナスに甘辛醤油がしっかり絡み、おかかといりごまの旨味と風味が加わってお箸が止まりません！おかかの香りが損なわれないように、おかかは火を止めてから入れてくださいね。鶏もも肉は、ごま油でしっかりと炒めて、旨味を十分に引き出しましょう。ナスは、多めの油で揚げ焼きをするときれいに仕上がりますよ♪

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3. とろ〜りジューシー！「鶏もも肉となすのネギ塩あんかけ」

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鶏もも肉とナスの組み合わせでもうひと品。こちらは、ネギたっぷりの中華風ソースをたっぷりとかけていただきます。食材が同じでも味付けひとつで、違ったおいしさが味わえるのです。ナスを炒める前に油を絡ませておくと、色よく焼きあがりますよ。ネギは、シャキシャキとした食感を楽しむために、さっと火を通すのがおすすめです。

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4. さっぱりコク旨！「黒酢の酢鶏」

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こちらのレシピは、フライパンひとつで酢鶏が作れます。鶏もも肉とズッキーニを順々に炒め、合わせ調味料を絡めれば、あっという間に完成。ズッキーニを入れることで、みずみずしい爽やかさが加わります。パプリカやにんじんなどを加えて、彩りを鮮やかにしてもいいですね。合わせ調味料は、強火で煮立たせるように絡めるのがポイントです。

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5. 香りきわ立つ！「パリパリ鶏もも肉の辛子味噌焼き」

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あらかじめ鶏もも肉をタレに漬け込んで、夏野菜と一緒にオーブンで焼けば、あっという間に完成！一度で主菜も副菜もできあがる、お助けレシピです。鶏もも肉にしっかりと焼き目をつけて、芳ばしく仕上げてくださいね。オーブンで焼いている途中に焼き汁を鶏肉の皮にかけると、パリっと焼き上がりますよ。

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6. 炊飯器で一発！「炊き込みガパオライス」

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材料を炊飯器に入れて炊くだけで、簡単にガパオライスができますよ！ホロホロに炊き込まれた鶏もも肉が、おいしさを格上げします。仕上げにナンプラーを加えることで、より本格的なガパオライスに♪ 辛味を強くしたいときは、唐辛子を輪切りにするといいですよ。ナンプラーは、最初から入れてしまうと香りが飛んでしまうので、炊き上がってから合わせるようにしましょう。

詳しいレシピはこちら（macaroni動画）