炊飯器で一発！炊き込みガパオライス

「炊き込みガパオライス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ガパオの材料とお米を一度に炊飯器へ！最後にナンプラーを入れることでグッと本格的な味わいに仕上がります。ほろほろに炊かれた鶏もも肉も食べごたえばっちりです♪

60 分お米を浸水する時間と炊飯時間は含みません。

材料

（3〜4人分）

鶏もも肉150g
玉ねぎ1/2個
赤パプリカ1/2個
ピーマン2個
米2合
水2合の目盛りまで
にんにく2片
☆鶏ガラスープの素小さじ1杯
☆砂糖小さじ1杯
☆しょうゆ小さじ1杯
☆オイスターソース大さじ2杯
鷹の爪1本
ナンプラー大さじ1と1/2杯
バジル適量
卵2個
サラダ油適量

下ごしらえ

・鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除きます。
・にんにくはみじん切りにします。
・米は水洗いして30分浸水させてから、ザルに上げておきます。

作り方

パプリカとピーマンは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにします。鶏もも肉は1.5cm角に切って塩こしょうをふります。

炊飯器の内釜に米、水、にんにく、☆の調味料を入れて混ぜます。①をのせて平らにならし、鷹の爪をのせて普通炊きで炊飯します。炊き込みごはんモードがある場合は炊き込みごはんモードで炊飯してください。

炊き上がったら鷹の爪を取り除き、ナンプラーを回しかけます。底からさっくり混ぜ、お好みで目玉焼きをのせ、バジルを散らして召し上がれ♪

コツ・ポイント

・辛味を強くしたい場合は唐辛子を輪切りにして、炊けたら混ぜ込んでください。ナンプラーは加熱すると風味が落ちるので、炊飯後に加えるのがおすすめです。バジルがあれば、ちぎって炊き上がりに混ぜ込むと一層本格的な味わいになります♪
・蒸気孔が塞がったり、温度が上がりすぎたりすると炊飯器が故障する恐れがあります。異常を感じたら加熱を中止してください

▼macaroni流エスニックでおもてなしを…♪