辛味を強くしたい場合は唐辛子を輪切りにして、炊けたら混ぜ込んでください。ナンプラーは加熱すると風味が落ちるので、炊飯後に加えるのがおすすめです。バジルがあれば、ちぎって炊き上がりに混ぜ込むと一層本格的な味わいになります♪
炊飯器で一発！炊き込みガパオライス
「炊き込みガパオライス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ガパオの材料とお米を一度に炊飯器へ！最後にナンプラーを入れることでグッと本格的な味わいに仕上がります。ほろほろに炊かれた鶏もも肉も食べごたえばっちりです♪
60 分
お米を浸水する時間と炊飯時間は含みません。
材料（3〜4人分）
- 鶏もも肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- 赤パプリカ1/2個
- ピーマン2個
- 米2合
- 水2合の目盛りまで
- にんにく2片
- ☆鶏ガラスープの素小さじ1杯
- ☆砂糖小さじ1杯
- ☆しょうゆ小さじ1杯
- ☆オイスターソース大さじ2杯
- 鷹の爪1本
- ナンプラー大さじ1と1/2杯
- バジル適量
- 卵2個
- サラダ油適量
下ごしらえ
・鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除きます。
・にんにくはみじん切りにします。
・米は水洗いして30分浸水させてから、ザルに上げておきます。
作り方
1
パプリカとピーマンは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにします。鶏もも肉は1.5cm角に切って塩こしょうをふります。
2
炊飯器の内釜に米、水、にんにく、☆の調味料を入れて混ぜます。①をのせて平らにならし、鷹の爪をのせて普通炊きで炊飯します。
3
炊き上がったら鷹の爪を取り除き、ナンプラーを回しかけます。底からさっくり混ぜ、お好みで目玉焼きをのせ、バジルを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼macaroni流エスニックでおもてなしを…♪
