豚肉と卵があればOK！今夜のおかずになるスピードメニュ12選

豚バラ肉のかたまりをじっくり煮込み、角煮に仕上げました。お肉がとろける食感がお好みの場合は長時間煮込み、弾力がある方がお好みの人は少し早めに仕上げるのがおすすめです。

卵は、ひとまず別の鍋でゆで卵にし、あとから豚肉と一緒に煮込むと楽ですよ。白髪ねぎとからしを添えて、めしあがれ。

オイスターソースを使った煮込み料理です。炒めてから煮込むので、その分コクが出て味わい深くなります。豚肉の油を吸った大根もおいしいですよ。

少し味が濃いめなので、ご飯のお供だけでなく、お酒のあてにもピッタリ。豚肉は肩ロースの薄切りがおすすめです。

甘辛いこってり味もおいしいですが、たまには塩麹に漬け込んださっぱりとした煮豚はいかがですか？ひと晩漬け込んで煮込むだけなので、とても簡単に作れますよ。

塩麹にはお肉をしっとり仕上げる作用もあるので、パサパサしがちな豚肉も柔らかく仕上がります。一緒に煮込んだ卵にも味が染み込んで、ご飯もお酒も進む味付けに。

甘辛く煮込んだ豚バラ肉とねぎをご飯に乗せて、仕上げに半熟のゆで卵を乗せたボリューム満点の角煮風丼ぶりです。タレを多めに作り、あつあつのご飯にかけるだけでも十分すぎるおいしさ。

脂っこいのが苦手な人は、豚バラ肉ではなくロース肉を使ってもOkですよ。タレが甘いので、ロース肉でもボリュームのある仕上がりになります。