使い道いろいろ「二番だしの取り方」を解説！一番だしとの違いや使い方も

炊き込みご飯の日のおかずは？レシピも合わせたおすすめ献立26案 - macaroni

炊き込みご飯の日は献立に迷ってしまうという方は多いですよね。この記事では、いろいろな具材の炊き込みご飯に合う副菜・主菜・汁物のレシピを26選ご紹介。あっさり食べたい日もしっかり食べたい日も、組み合わせを変えれば、献立のバリエーションがぐっと広がりますよ。

これでアナタも和食の達人！和風だしの種類や素材の特徴を徹底解説♪ - macaroni

和風だしは煮物、汁ものには欠かせない日本の味。それぞれの素材がもつ旨味を存分に引き出した和風だし、素材による特徴を理解すると和食が一層美味しくなります。だしを引くのが苦手だという方にも安心な、お手軽タイプもあるのであわせてご紹介しますよ。

基本のだしの作り方。「合わせだし・かつおだし・昆布だし」をマスター！ - macaroni

和食に欠かせないだし。この記事では、「合わせだし・かつおだし・昆布だし」の作り方をご紹介します。だしの保存方法や、自家製粉末だしのレシピもまとめていますよ。ベースになるだしがおいしいと、料理の仕上がりは格段によくなります。ぜひチェックしてみてくださいね。

【未開封・開封後】かつおぶしの賞味期限って？正しい保存方法や大量消費レシピも - macaroni

たこ焼きやお好み焼きのトッピングに欠かせない「かつおぶし」。気がつくと賞味期限が切れていた……なんて方も多いのではないでしょうか。この記事では管理栄養士が、かつおぶしの賞味期限や正しい保存方法について解説します。賞味期限が近いかつおぶしの救済レシピも必見です！

出汁がら昆布をフル活用！佃煮のリメイクレシピをご紹介します♪ - macaroni

皆さんは出汁がら昆布、どうしていますか？捨ててしまっていたらもったいない！クツクツ煮込んでオリジナル佃煮を作りましょう。ごはんのお供、お弁当のスキマや副菜のアレンジにも意外と活用範囲が広く大活躍間違いなしなんです。ぜひお役立てください。