前の記事へ 次の記事へ

ライター : kii

調理師 / 製菓衛生師 / 食育インストラクター / フードコーディネーター

目次

小見出しも全て表示 閉じる 開閉

白だしで簡単！出し巻き卵の作り方

白だしで作る出し巻き卵

Photo by kii

白だしの出汁がきいたやさしい味わいの出し巻き卵です。お砂糖を入れずに作ると、卵の味をしっかりと味わえます。お砂糖を入れるとほんのり甘めの出し巻き卵に。お好みのほうで作ってみてくださいね。 時間がたって冷めてから食べる場合は、出汁を感じにくくなるので、お砂糖を入れて甘めに作ったほうがおいしく食べられますよ♪

材料（2人分）

・卵……3個
・白だし……大さじ1杯
・水……大さじ2杯

※甘めの場合
・お砂糖……大さじ1杯

作り方

工程一覧

  1. 1. 卵液をつくる
  2. 2. 卵焼き器に油をなじませる
  3. 3. 卵液を玉じゃくし1杯くらい流し入れる
  4. 4. 泡をつぶしながら半熟になるまで焼く
  5. 5. 手前に巻く
  6. 6. サラダ油をなじませる
  7. 7. 卵液を玉じゃくし1杯くらい流し入れる
  8. 8. 卵液がなくなるまで繰り返す
  9. 9. 形を整える
  10. 10. 食べやすい大きさに切る

1. 卵液をつくる。

ボウルに卵液の材料を入れて、菜箸で混ぜ合わせているところ

Photo by kii

ボウルに卵を割り入れて、軽くときほぐします。白だしと水を加えて、よく混ぜ合わせてください。 ※お砂糖を加える場合 お砂糖を直接卵液に入れると、お砂糖が溶けないで残ってしまうことがあります。お砂糖を入れる場合は、白だし、水、お砂糖を別のボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせてから、卵に加えましょう。

2. 卵焼き器に油をなじませる。

卵焼き器に、キッチンペーパーでサラダ油をなじませているところ

Photo by kii

卵焼き器を中火で熱します。サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで、全体にしっかりとサラダ油をなじませてください。（側面や角にもしっかりと油をなじませましょう！）

3. 卵液を玉じゃくし1杯くらい流し入れる。

卵焼き器に卵液を流し入れているところ

Photo by kii

卵液を玉じゃくし1杯くらい流し入れます。
この記事を報告する
次のページ
続きを読む
卵焼き・だし巻き卵に関する記事

オムライス・オムレツだけじゃない！ 薄焼き卵のアレンジレシピ15選
贅沢！ふわふわ厚焼き玉子の作り方。冷めてもおいしい4つのコツ

卵焼き・だし巻き卵の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ