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4. 泡をつぶしながら半熟になるまで焼く。

泡をつぶしながら半熟になるまで焼いているところ

Photo by kii

半熟になるまで焼いていきます。ブクブクと泡がふくらんできたら、菜箸で突いてつぶしましょう。

5. 手前に巻く。

半熟状になった卵を、巻いているところ

Photo by kii

卵が半熟になったら、向こう側から手前に、卵を巻きます。

6. サラダ油をなじませる。

卵焼き器に、キッチンペーパーでサラダ油をなじませているところ

Photo by kii

向こう側の空いた部分に、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで、しっかりとサラダ油をなじませましょう。
卵焼き器に、キッチンペーパーでサラダ油をなじませているところ

Photo by kii

巻いた卵を向こう側におくります。手前側の空いた部分にも、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで、しっかりとサラダ油をなじませてください。

7. 卵液を玉じゃくし1杯くらい流し入れる。

巻いた卵を菜箸で持ち上げて、卵の下に卵液を流し入れているところ

Photo by kii

卵液を玉じゃくし1杯くらい流し入れます。巻いた卵を菜箸で持ち上げて、下にも卵液を流し入れてください。

8. 卵液がなくなるまで繰り返す。

へらを使って、卵を巻いているところ

Photo by kii

卵液がなくなるまで、4から7を繰り返してください。巻いた卵が大きくなってきて、菜箸で巻くのがむずかしい場合は、へらやフライ返しを使ってみて。

9. 形を整える。

卵焼き器の側面に押し付けて、卵の形を整えているところ

Photo by kii

卵が巻けたら、卵焼き器の側面に軽く押し付けて、形を整えます。形が大きく崩れてしまっている場合は、巻きすやラップに包んでしばらく置いておけば大丈夫！
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