5. 手前に巻く。

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卵が半熟になったら、向こう側から手前に、卵を巻きます。

6. サラダ油をなじませる。

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向こう側の空いた部分に、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで、しっかりとサラダ油をなじませましょう。

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巻いた卵を向こう側におくります。手前側の空いた部分にも、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで、しっかりとサラダ油をなじませてください。

7. 卵液を玉じゃくし1杯くらい流し入れる。

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卵液を玉じゃくし1杯くらい流し入れます。巻いた卵を菜箸で持ち上げて、下にも卵液を流し入れてください。

8. 卵液がなくなるまで繰り返す。

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卵液がなくなるまで、4から7を繰り返してください。巻いた卵が大きくなってきて、菜箸で巻くのがむずかしい場合は、へらやフライ返しを使ってみて。

9. 形を整える。

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卵が巻けたら、卵焼き器の側面に軽く押し付けて、形を整えます。形が大きく崩れてしまっている場合は、巻きすやラップに包んでしばらく置いておけば大丈夫!

10. 食べやすい大きさに切る。

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まな板に取り出し、5分ほど置いてあら熱を取ります。食べやすい大きさに切り分けたら、お皿に盛りつけて完成です。

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