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23. やさしい旨み。すなぎもの甘酢炒め
さっぱりおかずが欲しいときにおすすめなのが自家製の甘酢で作るすなぎもの炒め物。加熱することで、甘酢の酸味がやさしい旨みになりクセになるおいしさです。かいわれ大根のピリッと感が良いアクセントに。シンプルな味わいなので、すなぎもの風味を楽しめるひと品です。
24. 彩り鮮やか。すなぎものチンジャオロースー風
ピーマンの色のコントラストが鮮やかなチンジャオロースー風。すなぎもの歯ごたえとシャキシャキのピーマンで食感も楽しめるひと皿です。オイスターソースをしょうがを合わせることでコク深い味わいに。濃いめの味なので、ごはんにもお酒にも合いますよ。
すなぎもの「煮物」レシピ6選
25. ハーブ香る。すなぎものコンフィ
Photo by morico
にんにくとハーブ、オリーブオイルの香りがたまらないすなぎものコンフィ。そのままで食べるのはもちろん、たっぷりの野菜と一緒にサラダにしたり、ペペロンチーノなどのオイルパスタにしたりとアレンジできるのが良いですね。すなぎもはお好みの歯ごたえに合わせて加熱時間を調節してください。
26. 熱々で。すなぎもとエリンギのアヒージョ
Photo by macaroni
おつまみにもおもてなしにもおすすめなアヒージョ。すなぎもやエリンギを口に入れると旨みたっぷりのオイルがジュワッと口いっぱいに広がります。具材の旨みが凝縮されたガーリックオイルはごちそう。フランスパンにひたしていただきましょう。
27. ささっと完成。すなぎものコチュジャン煮
コチュジャンとにんにくを使うすなぎもの煮物は、簡単にできて食欲をそそる韓国風の味わい。すなぎもは火の通りがよくなるように薄切りにするので、煮る間が7～8分でOKなのが嬉しいですね。
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28. ごはんのお供にしたい。すなぎもの甘辛煮
甘辛い味付けが好きな方に、作っていただきたいのはすなぎもの甘辛煮！シンプルで王道な和風調味料としょうがで煮込むすなぎもは、やわらかく甘辛さがヤミツキになってしまうこと間違いなし。子供から大人まで大好きな味で、お弁当のおかずにも活躍してくれますよ。
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