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11. メイン食材ひとつ。すなぎものグリル
にんにくを効かせるすなぎものグリル。味付けがシンプルなので、すなぎもの旨みを味わえます。ししとうがらしやエリンギなど、お好みの野菜と焼いてもおいしいですよ。できたてのあつあつに、レモンをきゅっと絞って召し上がれ。
12. ピリッと。すなぎもの柚子こしょうおろし
すなぎもをじっくり蒸し焼きにすることで、口当たりがやわらかくなりジューシーに。大根おろしに鶏ガラスープの素を混ぜるので、さっぱりながらもコクのある味わいに仕上がります。串に刺せば、お店で出てくるようなひと品に。気分に合わせて盛り付けも楽しみましょう。
すなぎもの「炒め」レシピ8選
13. 旨みこっくり。すなぎものみそバター炒め
みそバターダレですなぎもを炒めるレシピは、こっくり濃厚なすなぎもが味わえるひと品。すなぎもに甘くて深いコクのあるみそと濃厚なバターがしっかり絡んで、ごはんもお酒も進みます。みそバターを入れたら炒めすぎないのがポイント。
14. マイルドな辛み。すなぎものキムチ炒め
キムチとすなぎもで作る炒め物は、材料が少なく簡単なのが魅力的。すなぎもは切り込みを入れると火が通りやすいです。キムチはさっと炒めればOKなのでスピードメニューとしても活躍。辛さや酸味が強いキムチは、炒めることでマイルドになりますよ。
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15. コク旨。すなぎもとなすのガーリックチーズ炒め
ガーリックチーズ炒めはすなぎもの食感ととろとろのチーズが相まって、またひと口と食べたくなるおいしさです。にんにくの香りが食欲をそそりますよ。すなぎもに片栗粉をまぶしてから焼くことで、口当たりがやわらかくなります。最後にお好みで粗挽き黒こしょうをかけても良いですね。
16. がつんとおかず。すなぎものレバニラ風
オイスターソース×にんにくでがつんとおいしいレバニラ風炒めです。すなぎもはしょうがと一緒に下ゆですることで、風味が気になる人も食べやすくなりますよ。ニラともやしは食感を残したいので、加熱しすぎには注意しましょう。辛い物が好きな人は、豆板醤をつけながら食べてもおいしいのでおすすめです。
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