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11. メイン食材ひとつ。すなぎものグリル
にんにくを効かせるすなぎものグリル。味付けがシンプルなので、すなぎもの旨みを味わえます。ししとうがらしやエリンギなど、お好みの野菜と焼いてもおいしいですよ。できたてのあつあつに、レモンをきゅっと絞って召し上がれ。
12. ピリッと。すなぎもの柚子こしょうおろし
すなぎもをじっくり蒸し焼きにすることで、口当たりがやわらかくなりジューシーに。大根おろしに鶏ガラスープの素を混ぜるので、さっぱりながらもコクのある味わいに仕上がります。串に刺せば、お店で出てくるようなひと品に。気分に合わせて盛り付けも楽しみましょう。
13. ふわふわコリっと。すなぎも豚つくね
ふわふわのつくねとすなぎものコリコリで、食感のコントラストを楽しめる豚つくね。大葉の爽やかさでぺろりと食べられるひと品です。すなぎもを刻むので、子供でも食べやすい仕上がりですよ。味付けがシンプルなので卵黄としょうゆや、おろしポン酢しょうゆなどお好みのたれにつけていただきましょう。
14. おもてなしにも。すなぎもと卵の燻製
燻製と聞くとむずかしそうと思う人も多いのではないでしょうか？実は家でも簡単に作れます。古い鍋や深めのフライパンがあると作りやすいですよ。すなぎもの食感と燻製の香りが絶妙な相性でクセになるおいしさ。燻製は特別感があるので、おもてなし料理としても喜ばれます。
すなぎもの「炒め」レシピ10選
15. 旨みこっくり。すなぎものみそバター炒め
みそバターダレですなぎもを炒めるレシピは、こっくり濃厚なすなぎもが味わえるひと品。すなぎもに甘くて深いコクのあるみそと濃厚なバターがしっかり絡んで、ごはんもお酒も進みます。みそバターを入れたら炒めすぎないのがポイント。
16. マイルドな辛み。すなぎものキムチ炒め
キムチとすなぎもで作る炒め物は、材料が少なく簡単なのが魅力的。すなぎもは切り込みを入れると火が通りやすいです。キムチはさっと炒めればOKなのでスピードメニューとしても活躍。辛さや酸味が強いキムチは、炒めることでマイルドになりますよ。
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