Name: おすすめのマゴチレシピ7選。 見た目びっくり！食べると絶品な高級魚
Cuisine: 日本

煮る前に湯引きをすると、魚独特の生臭さや血合いなどの汚れがきれいに取れますよ。ぬめりや血合いなどの汚れはしっかり洗い流しましょう。水からゆっくり弱火で煮詰めていくのがコツ。アクが出てきたら取り除いてくださいね。

白味魚のあら汁レシピはこちらを参考に▼

ぶりや鯛で♪最後の一滴までおいしい「あら汁」レシピ

魚のあらを使った「あら汁」の作り方をご紹介します。下ごしらえしたぶりのあらを、お味噌仕立てでコク深く仕上げました。魚の旨みがギュッと詰まったあら汁は、最後の一滴まで飲み干すおいしさ♪鯛や鮭など、いろいろな魚でアレンジ可能です。

プリプリとして弾力のある天ぷらもおいしいですよ♪ 大葉を巻いてもいいですね。大葉を巻くときは、はがれないように、天ぷら粉を少し塗っておきましょう。揚げる温度は180℃。フライパンや天ぷら鍋に入れるときは、形が崩れないようにゆっくり入れてくださいね。

魚の天ぷらのレシピはこちらを参考に▼

【基本レシピ】わかさぎの天ぷらを作ろう！下処理もばっちり◎

頭から骨ごと食べられる「わかさぎ」は、下ごしらえも楽で調理しやすい魚。今回は定番の、天ぷらの基本レシピをご紹介します！天ぷら以外のおすすめしたい人気レシピもまとめているので、気になったものはチャレンジしてみてくださいね♪

フグの唐揚げにも負けないくらい絶品です。もみじおろしポン酢もおすすめ！下味をつけるとお弁当のおかずにも。切り身で揚げるときは、短時間で熱が均等に通るように8mmくらいにカットするといいですよ。食べごたえも抜群です！

魚の唐揚げを作るときはこちらを参考に▼

下味しっかりサクふわ鮭唐揚げ

「鮭唐揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。しょうゆベースのたれに漬け込んでしっかり下味のついた鮭の唐揚げです。しょうがも入れてくせになる風味に仕上げました。すだちをしぼるとさらに風味が広がります。お弁当にもぴったりなので鮭のおいしい季節に作ってみてください。

お刺身が余ったときは、漬け丼はいかが。冷蔵庫で1日寝かせると、味が沁み込みますよ。漬け丼のタレは、醤油、酒、みりんを1：1：1の割合で。タレを作るのが面倒なときは、めんつゆで代用してみてくださいね。お茶漬けもありかも♪

参考になる漬け丼レシピはこちら▼

秘密のタレで絶品♪ 「ぶり漬け丼」の作り方

もっちりした食感と、絶妙な味がしみた「ぶり漬け丼」は、自分へのご褒美にぴったり！漬けだれは、醤油とみりん、酒だけで作ることができます。ぶりを漬けるだけで、ごはんがすすみすぎて困るほどおいしいぶり漬けになりますよ。基本のぶり漬けレシピと、アレンジぶり漬け丼レシピ5選をご紹介します。

イチジクとバルサミコ酢、醤油、砂糖または蜂蜜でイチジクのソースが作れますよ。こちらのソースはチーズが入った大人の味。イチジクはジャムを使ってもいいですね。盛りつけを工夫すれば、レストランのオシャレなディナーに。

ソテーを上手に作りたいならこちらを参考に▼

メカジキで作るソテーのレシピ12選！食べ応えのあるメニューに舌鼓♪

秋から冬にかけて旬を迎えるメカジキは、こってりとした脂身やうま味が特徴的です。さまざまな調理方法で親しまれていますが、中でもソテーは絶品！ここではソテーでいただくメカジキのレシピを12選ご紹介します♪

マゴチ料理を家庭で味わう

少し驚いてしまう外見のマゴチですが、料理にすると見た目からは想像できないくらいのおいしさを味わうことができるんです。まだ食べたことがないというかたは、スーパーで見かけたら、ぜひ購入してみてくださいね！

▼見た目はスゴイ……のに、味は絶品なお魚たち！

カサゴの刺身の作り方。味の特徴や炙りアレンジも！

今回は、冬から春にかけて旬を迎える魚「カサゴ」の旬や刺身の作り方、お刺身にして食べるときの注意点などをご紹介します。カサゴは見た目のインパクトが強い魚ですが、その見た目とは裏腹にコリコリとした食感で白身魚のなかでも食べやすいと人気の魚です。

生まれたときはみんなメス!? コブダイの奇妙な生態に迫る

コブダイはその名から想像できるとおり、頭に大きなコブのようなものがある魚。見た目だけでなく、その生態にも驚くべき事実が隠されています。今回は世にもめずらしい魚・コブダイの生態や産地、気になる味わいについてご紹介！はたして、コブダイの「コブ」は食べられるのでしょうか？

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