Name: ゼラチンのスイーツ＆おかずレシピ20選。使うコツもわかる！
Cuisine: 日本

材料（2人分）
・トマト……2個（300g）
・ボイルベビーホタテ……200g
・玉ねぎ……1/2個（100g）
・水……150cc
・ゆずポン酢しょうゆ……大さじ4杯
・鶏ガラスープの素……大さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1杯
・顆粒ゼラチン……5g
・パセリ……適量

出典: macaro-ni.jp

調理時間：15分（※冷やし固める時間は含みません）

サラダのドレッシングにゼラチンを加えて、きらきらのジュレに仕立てます。ゆずポン酢しょうゆベースのジュレは、すっきりさわやか。ジュレはもちろん、サラダもしっかりと冷やして食べるとおいしいですよ。見た目が華やかなので、パーティーのひと皿としても活躍します。

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18. おもてなし料理に。野菜のテリーヌ

Photo by macaroni

材料（4〜5人分）
・さやいんげん……12本
・オクラ……10本
・塩……少々
・赤パプリカ……1個（150g）
・ヤングコーン水煮……100g
・カニ風味かまぼこ……12本

〈ゼラチン液〉
・水……300cc
・コンソメ……小さじ2杯
・塩……小さじ1/4杯
・粉ゼラチン……10g

出典: macaro-ni.jp

調理時間：30分（※冷やし固める時間は含みません）

野菜たっぷりで彩り鮮やか。目にも楽しい野菜テリーヌのレシピです。野菜はゆですぎに注意しましょう。食感を残す程度にすると、おいしく作れますよ。テリーヌ型がなければ、保存容器で代用可能。おもてなしの最初のひと皿にいかがでしょうか。

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19. 餃子の皮で簡単時短。焼き小籠包

Photo by macaroni

材料（2〜3人分）
〈焼き小籠包〉
・水……200cc
・鶏ガラスープ……大さじ1杯
・粉ゼラチン……5g
・餃子の皮……40枚
・豚ひき肉……250g
・長ねぎ……1/2本
・しいたけ……2本
・しょうが（すりおろし）……小さじ1/3杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/3杯
・塩こしょう……少々
・しょうゆ……大さじ1/2杯
・酒……大さじ1杯
・オイスターソース……小さじ1杯
・ごま油……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯
・水……50cc

〈たれ〉
・しょうゆ……大さじ1杯
・酢……大さじ3杯
・針しょうが……適量

出典: macaro-ni.jp

調理時間：20分

肉汁がじゅわっと溢れておいしい小籠包。ごま油でカリッと焼き、焼き小籠包にするレシピです。小籠包の皮は、市販の餃子の皮を使います。大判のものを使うと、包みやすいですよ。すっきりとした針しょうがが、肉の脂にぴったり。多めにのせて食べるのがおすすめです。

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20. ドームゼリーで作る。白ごま坦々豆乳鍋

Photo by macaroni

材料（2〜3人分）
・豚バラ肉……200g
・木綿豆腐……100g
・ニラ……1/4束
・もやし……100g

〈坦々ゼリードーム〉
・白ねりごま……大さじ2杯
・白すりごま……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ3杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・ラー油……小さじ2杯
・豆乳……300cc
・粉ゼラチン……10g
・水（粉ゼラチン用）……大さじ3杯

出典: macaro-ni.jp

調理時間：30分

ピリ辛の坦々鍋を、豆乳とごまたっぷりで作ります。スープをゼラチンで固めてドームゼリーにするため、見た目のインパクト抜群。火にかけるとスープがじんわりと溶け出し、おいしい香りが広がりますよ。ぜひ食卓で火にかけ、スープが溶け出す様子をみんなで楽しんでくださいね。

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