5. いちごの花を添えて。いちごババロア

Photo by macaroni

調理時間:20分(※冷やし固める時間は含みません)
材料(2人分)
・いちご……6個(スライス4個、飾り用2個)
・牛乳……50cc
・生クリーム……200cc
・砂糖……50g
・粉ゼラチン……5g
・水……50cc

〈ソース〉
・いちごジャム……80g
・水……小さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

まるでカップケーキのような、華やかな見た目のいちごババロアです。いちごをお花に見立てて飾ります。いちごは切って並べるだけ、ソースはジャムを使うので、簡単に作れますよ。ババロアにクリームチーズを混ぜても、おいしくアレンジできますよ。

6. すっきりさわやか。ブルーベリーヨーグルトムース

Photo by macaroni

調理時間:120分
材料(4個分)
〈ムース〉
・プレーンヨーグルト(無糖)……400g
・生クリーム……100cc
・グラニュー糖……30g
・粉ゼラチン……5g
・水……大さじ2杯

〈ブルーベリーソース〉
・ブルーベリー……70g
・グラニュー糖……20g
・レモン果汁……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

ブルーベリーをたっぷり使う、きれいな色合いのムース。ヨーグルトベースのムースは、すっきりさわやかな味わいです。ヨーグルトとブルーベリーヨーグルト、ふたつの味わいを楽しめますよ。フレッシュのブルーベリーがなければ、ジャムで代用可能です。

7. いろいろな味付けで。手作りグミ

Photo by macaroni

調理時間:15分
材料(2〜3人分)
〈オレンジグミ〉
・オレンジジュース……60cc
・砂糖……大さじ1杯
・粉ゼラチン……10g

〈ぶどうグミ〉
・ぶどうジュース……60cc
・砂糖……大さじ1杯
・粉ゼラチン……10g

〈青色グミ〉
・かき氷シロップ……50cc
・水……10cc
・砂糖……小さじ2杯
・粉ゼラチン……10g

出典: macaro-ni.jp

なんと、お家でグミが作れますよ。子どもがよろこぶのはもちろん、アイスクリームのトッピングに使ったり、刻んでパウンドケーキに入れたり、使い方はさまざま。オレンジやぶどうのほか、ジュースの種類を変えてもおいしいですよ。

8. 甘酸っぱい。いちごのレアチーズケーキ

Photo by macaroni

調理時間:70分
材料(スクエアケーキ型15cm)
〈土台〉
・トッピング用ブラックココアビスケット……80g
・バター(無塩)……35g

〈生地〉
・クリームチーズ……200g
・グラニュー糖……60g
・生クリーム(36%)……150cc
・ラ・フルティエピューレ(ストロベリーピューレ)……150g
・粉ゼラチン……6g
・水……20cc

出典: macaro-ni.jp

いちごのムースケーキはいかがですか。土台はビスケットを砕いて作るのでラクチン。いちごピューレ入りのムースを重ねますよ。かわいいハート模様をつければできあがり。ムースの生地を濾すのが、舌触りをなめらかにする大切なポイントです。

9. バラに見立てて。キウイフルーツのパンナコッタ

Photo by macaroni

調理時間:15分(※冷やし固める時間は含みません)
材料(4人分)
・牛乳……300cc
・グラニュー糖……60g
・粉ゼラチン……6g
・プレーンヨーグルト……200g
・キウイフルーツ……2個

出典: macaro-ni.jp

キウイフルーツをバラのように飾る、彩り鮮やかなパンナコッタのレシピ。パンナコッタの液にキウイフルーツが混ざってしまうと、ゼラチンが固まりません。レシピに沿って、パンナコッタを冷やし固めている間に、キウイフルーツを切ってくださいね。

ゼラチンの和風スイーツレシピ6選

10. とろんとなめらか。黒みつきな粉の牛乳プリン

Photo by macaroni

調理時間:30分(※冷やし固める時間は含みません)
材料(2個分)
・牛乳……300cc
・きな粉……30g
・グラニュー糖……30g
・粉ゼラチン……5g
・水……大さじ1杯

〈トッピング〉
・黒みつ……適量
・きな粉……適量

出典: macaro-ni.jp

きな粉を入り牛乳プリンに黒みつをかけたら、和風なひと皿が完成です。大きなバットで作る牛乳プリンを、スプーンですくって盛り付けるのがポイント。黒みつがよく絡んでおいしく、見た目よく作れますよ。きな粉をしっかり溶かして、なめらかに仕上げましょう。

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