Name: つくね芋を使うおすすめのレシピ8選。特徴や選び方、保存法も
Cuisine: 日本

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もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ

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酒粕汁といえば、根菜を中心とした具だくさんな汁物が多いですね、こちらはカットしたつくね芋と、小ねぎを具材にする作り方。つくね芋のホクホクした食感がおいしいです。少し加えるみその風味が、全体の味をまとめてくれます。

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ほっこり粕汁に合う献立は？おすすめレシピ20選をご紹介 - macaroni

やさしい味わいの粕汁にはどんな献立が合うのでしょうか？この記事では、粕汁との相性がいいおすすめのレシピをご紹介します。3分で作れる手軽な副菜やレンジで作れる簡単主菜は、パパっと作りたいときに便利ですよ。

6. 秋田県田沢湖地区の名物。豚肉ときのこの山の芋鍋

出典：www.recipe-blog.jp

すでに紹介したように、秋田県は「山の芋」という名のつくね芋の栽培が盛んです。田沢湖地区では町おこしを兼ねて、山の芋すりおろしの団子入り鍋が名物に。レシピでは、豚バラ肉やきのこ、野菜を入れてみそ味で仕上げます。

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献立に迷ったら♪【種類別】鍋と一緒に食べたい副菜レシピ24選 - macaroni

冬になると囲む機会が多くなる鍋料理。お店でいただくと鍋のほかにつき出しや小鉢などがついていて、ちょっとした箸休めになることが多いですね。家庭で鍋をするときに用意するときっと喜ばれる、簡単な副菜やごはんものなどの献立レシピ24選をご紹介します。

7. お好みの具材をのせて。つくね芋のホットケーキ風

出典：www.recipe-blog.jp

レシピではステーキとしていますが、つくね芋のすりおろしで作るので、ホットケーキ風といったところ。だし汁と顆粒の昆布だしの素で味付けし、バターで焼く和洋折衷の味わいがなんとも言えません。具材はお好みでOKです。

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8. 簡単なスイーツにも。つくね芋のバナナ入りスフレ

出典：recipe.rakuten.co.jp

同量のつくね芋すりおろしと薄力粉を混ぜ、さらにメレンゲを合わせて、スフレケーキ風にするレシピ。粗くつぶしたバナナを加えるのが、味の決め手です。いつものスフレとはちょっと違う、ふわふわのスイーツができあがります。

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つくね芋をいろんな料理で楽しもう♪

つくね芋は、すりおろすと粘り気が強く、火を通すとふわふわでもっちりした食感が特徴。味わいが濃厚なので、とろろにして食べるのがおすすめですが、そのほかのいろんな料理に活用することができます。調理法によって、さまざまな食感を楽しめるのも魅力です。

どちらかというと和食のイメージが強いですが、洋風やスイーツ作りでも大活躍すること間違いなし。この記事で紹介したレシピを参考にして、つくね芋でおいしい料理を作ってみてくださいね。

【参考文献】

※1 やまのいもの需給動向｜独立行政法人農畜産業振興機構

（2023/10/07参照）