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豆腐入りつくねの基本レシピ
Photo by Ricca_ricca
ふわふわの豆腐つくねは、しょうゆ、砂糖、みりんなどを使った甘辛いタレとよく合います。白いご飯のおかずに、お酒のお供にどちらも相性抜群です。
今回はそんな豆腐つくねの基本のレシピをご紹介します！面倒なお豆腐の水切りも不要ですし、お好みに合わせて、しそ、ひじき、ごまなどを加えてもおいしいですよ。ぜひご家庭で作ってみてくださいね。
材料（2人分）
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つくね
・鶏ひき肉（モモ、ムネお好みで）……200g
・絹豆腐……150g
・玉ねぎのみじん切り……1/2個分
・片栗粉……大さじ1
・しょうが……少々
・塩こしょう……少々
タレ
・砂糖……大さじ1/2
・酒……大さじ2
・しょうゆ……大さじ2
・みりん……大さじ2
作り方
1. 材料をボウルに入れて混ぜる
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タレの材料以外をすべてボウルに入れてかき混ぜます。（絹豆腐は水切りせずにそのまま加えてOKです）
2. 丸く形を整える
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タネを8等分にして、空気を抜き俵型に形を整えます。
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