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野菜やいも類も使って！幼児向けお弁当の副菜レシピ8選
9. コーンと枝豆入り。ころころはんぺんボール
Photo by macaroni
クセがなくやわらか食感のはんぺんは、幼児におすすめの食材。潰したはんぺんに枝豆とコーン缶を混ぜ合わせるレシピです。見た目がころんとかわいく、お弁当の副菜に最適。マヨネーズで簡単に味付けしましょう。ミックスベジタブルを加えてもよいですね。
10. 作り置き冷凍OK。ヤングコーンのお花肉巻き
Photo by macaroni
フォークで刺しにくい野菜は、肉で巻くと食べやすくなりますよ。切り口がお花のようなヤングコーンを使う、キュートな肉巻きのレシピです。ソースはケチャップベースなので幼児にも食べやすい味わい。中に入れる野菜はアレンジしても構いません。作り置き冷凍しておくことでお弁当作りが快適に。
11. 食感が楽しい。油揚げの野菜巻き
幼児には、さまざまな食材をまんべんなく食べてもらいたいですよね。さやいんげんやにんじんを油揚げで巻く、食感豊かな巻物のレシピ。スライスチーズのコクと甘じょっぱい味付けで、野菜が苦手な幼児も喜んで食べてくれますよ。お好みの野菜を巻いてもOKです。
12. 野菜たっぷり。3色のカラフル卵巻き
お弁当に人気の卵焼き。赤パプリカとほうれん草を使い、見た目が鮮やかで食べ応えも抜群な副菜を作りましょう。赤パプリカのほどよい甘味があるため、幼児がパクパク食べてくれますよ。冷蔵庫にある残り野菜を使い、アレンジしてもよいですね。
13. 笑顔になれる副菜。スマイルポテト
Photo by macaroni
もちもちほっくり食感が楽しい、じゃがいもを使う副菜です。スマイル顔に成形すれば幼児が笑顔になりますよ。お好みの顔や成形でメッセージにするのも一押しです。コンソメ風味なので、大人はおつまみにいかがでしょう。
14. 煮るだけ簡単。さつまいものバターしょうゆ煮
こっくりしたバターと甘じょっぱいしょうゆの味わいと、さつまいのホクホク食感がクセになるおかず。黒いりごまの香ばしさもたまりませんよ。カットして煮るだけの簡単レシピ。お弁当の隙間埋めだけでなく、毎日のおやつにもよいですね。
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