甘夏の旬

甘夏の旬の時期を知っていますか？正解は、3月から5月！甘夏という名前からして夏が旬だと思われがちですが、春から初夏にかけておいしくなるフルーツなんですね。

甘夏の特徴

文旦の係累にあたる甘夏は、大きめの温州みかんに比べても1.3倍ほど大きく、厚くてかたい皮を持っています。実もかたく、独特の苦味と甘さがあり、酸味は強め。日本で1700年頃に発生したという、大変古い歴史を持つ果実です。

おいしい甘夏の選び方

甘夏を選ぶポイントはいくつかあります。まずヘタがしっかりしていること、持ったときに重みがあるもの、そして皮に張りがあるものを選びましょう。ちなみに少々の傷やシミがついていても、おいしくいただけます。

甘夏の食べ方

甘夏の皮は厚みがあるため、皮をむくのがちょっと大変。いろいろなむき方がありますが、おすすめは、りんごのようにくるくる皮をむいていく方法です。まず、玉ねぎをカットするように頭とお尻をカット。そのあと、くるくる皮をむいていきましょう。白いワタの部分を取るようにむくのがポイントです。皮がむけたら、房と房の間に切り込みをいれ、ひとつひとつ実をとっていきます。房からタネを取り出していただきましょう。皮はピールにすることができるので、捨てずにとっておくのがおすすめです。