甘夏で作る。自家製マーマレード

「自家製マーマレード」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フルーティーで爽やかな香りとほろ苦い味が特徴のマーマレード。柑橘類が出回る時期に手作りしてみませんか？皮だけでなく、果汁たっぷりの果肉を使用するので、とてもジューシに仕上がりますよ。

40 分

材料

（作りやすい分量）

・瓶とフタを洗剤で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させ、そのまま5〜8分加熱します。ペーパータオルの上に取り出し、乾燥させたら煮沸消毒の完了です。
・甘夏はよく洗って水気を拭き取ります。

甘夏は切り込みを入れて皮と身に分けます。外側の皮はスプーンで軽く白い部分を削ぎ落として細く千切りにして水にさらします。

甘夏の果肉は薄皮を取り除いて果肉と種に分け、種はガーゼやお茶パックに入れます。

鍋にたっぷりの湯を沸かして①を下ゆでし、ザルに上げて水気を切ります。

厚手の鍋に③、果肉、ガーゼに入れた種を入れ、グラニュー糖、水を加えて火にかけます。アクを取りながら弱火で20〜30分煮詰め、種は取り除きます。

とろみがついたら火からおろし、熱いうちに消毒した保存瓶に移してフタをしめ、逆さにして冷ましたら完成です。※開封後は1週間を目安に早めにお召し上がりください。

皮に苦味があるので下ゆでするのがポイントです。大量に作る場合は水にさらして一晩置くか、2〜3回ゆでこぼすのがおすすめです。種にはとろみ付けの役割りがあるので捨てずに一緒に煮てくださいね。グラニュー糖の代わりに三温糖で作るとコクが出るのでおすすめですよ♪

こちらのジャムもおすすめ♪

使い切り分をお手軽に！レンジで「手作りいちごジャム」

「手作りいちごジャム」のレシピと作り方を動画でご紹介。いちごを5個だけ使って、使い切り分のジャムを作ってみませんか？ボウルで材料を混ぜ、レンジでチンするだけで簡単に作れます！トーストに、ヨーグルトに…いろいろなものに合わせて楽しんで！

ほっとひといき！やさしい甘さの「ミルクジャム」

「ミルクジャム」のレシピと作り方を動画でご紹介。牛乳と生クリームとグラニュー糖を煮詰め、とろとろのミルクジャムにしました。パンに付けたり飲み物に入れたりさまざまな用途で楽しめますよ！どこか懐かしいやさしい甘さにしあわせな気分になれるはず！

材料4つで簡単！ことこと煮込んで「とろとろ柿ジャム」

「とろとろ柿ジャム」のレシピと作り方を動画でご紹介します。材料はたったの4つだけ！角切りにした柿をお砂糖やレモン汁と煮込むだけで、自然の甘さたっぷりのおいしいジャムができますよ♪熟れすぎた柿が残っていたら、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか？