目次
3. ひと味ちがうおいしさ。甘夏吟醸酒ジャム
純米吟醸酒を使う、風味豊かな甘夏ジャムです。材料は甘夏とてんさい糖、純米吟醸酒のみ。ネットに包んだ種を一緒に煮るのがポイントです。種に含まれる成分で、自然なとろみがつきますよ。ちょっと変わったジャムを味わってみたい、というときにいかがでしょう。
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4. いろんな料理にアレンジ可能。甘夏の砂糖漬け
甘夏をそのまま楽しむなら、砂糖漬けがおすすめ。細かくしてヨーグルトに混ぜたり、チョコレートをかけてショコラオランジュにしたりもできます。そのため、たくさん作っても余ってしまうことはないはず。長く保存するには、グラニュー糖をまぶしましょう。
5. やさしく香る。甘夏ブランデー
皮を剥いた甘夏を瓶に入れブランデーを注ぎ、一日寝かせるだけの簡単レシピ。完成した甘夏ブランデーは、ロックで味わうほかにも、コーラやソーダなどの炭酸で割って飲んでもさっぱり楽しめます。
6. ワインに合う。甘夏とモッツァレラのカプレーゼ
甘夏は、ワインと相性の良い前菜におすすめ。こちらはゼラチンで作る白ワインジュレや、モッツァレラチーズと和えるひと品です。暑い夏にも食欲が湧くようなさっぱりとした口当たりが特徴です。アクセントとなるゆずオイルも忘れずに、白ワインとのマリアージュを楽しんで。
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7. おもてなしに最適。甘夏のチーズケーキ
爽やかな風味のチーズケーキです。甘夏のジャムを生地に混ぜるだけ。土台はビスケットを使うので簡単です。オーブンで焼き上げたら、冷蔵庫で冷やしてから型を取るのがポイント。おもてなしにも使えます。
8. 風味抜群。甘夏とココアのケーキ
甘酸っぱい甘夏にココア生地がベストマッチ。ラム酒が香る大人むけのカップケーキです。甘夏はラム酒と砂糖で軽く煮るため、風味抜群。砂糖入りココアを使うため、子供も食べやすい味に仕上がります。本日のおやつにいかがですか。
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