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3. ひと味ちがうおいしさ。甘夏の日本酒マーマレード
甘夏マーマレードに日本酒を使うレシピ。日本酒を加えることで、まろやかさと奥深い味わいになります。材料は甘夏とてんさい糖、日本酒、水のみ。ちょっと変わったジャムを味わってみたい、というときにいかがでしょう。
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4. いろんな料理にアレンジ可能。甘夏ピール
甘夏みかんの爽やかな香りとほろ苦さが凝縮された、甘夏ピール。丁寧に下処理をすることで、上品な味わいに仕上がります。細かくしてヨーグルトに混ぜたり、チョコレートをかけてオランジェットにしたりもできます。
5. シンプルな奥深い味わい。甘夏のシロップ漬け
甘夏本来の爽やかな甘さと、ほんのりとした苦味が楽しめる、シンプルながらも奥深い味わいのシロップ漬け。てんさい糖のやさしい甘さが、甘夏の風味をより一層引き立てます。食後のデザートとしてはもちろん、ちょっとしたおやつにもおすすめ。
6. ワインに合う。甘夏とモッツァレラのカプレーゼ
甘夏は、ワインと相性の良い前菜におすすめ。こちらはゼラチンで作る白ワインジュレや、モッツァレラチーズと和えるひと品です。暑い夏にも食欲が湧くようなさっぱりとした口当たりが特徴です。アクセントとなるゆずオイルも忘れずに、白ワインとのマリアージュを楽しんで。
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7. 爽やかな風味。甘夏のレアチーズケーキ
爽やかな風味のレアチーズケーキ。クリームチーズを加えることで、コクと深みがプラスされ、上品な味わいに仕上がります。フードプロセッサーを使えば、あっという間に作れる手軽さも魅力。食後のデザートやティータイムにおすすめですよ。
8. 風味抜群。甘夏とココアのケーキ
甘酸っぱい甘夏にココア生地がベストマッチ。ラム酒が香る大人むけのカップケーキです。甘夏はラム酒と砂糖で軽く煮るため、風味抜群。砂糖入りココアを使うため、子供も食べやすい味に仕上がります。本日のおやつにいかがですか。
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