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主菜：ごはんが進む。玉ねぎソースのやわらかトンテキ
Photo by macaroni
すりおろし玉ねぎに漬け込むことで、豚ロース肉がしっとりやわらかく仕上がるトンテキ。冷たいフライパンから焼き始めると肉汁を逃しにくく、にんにく入りの甘辛ソースでごはんが進みます。夏バテ気味の日のスタミナ献立にぴったりで、食欲旺盛な子供たちにも好評なひと皿です。
主食：夏色に炊き上げる。とうもろこしごはん
Photo by macaroni
とうもろこしの甘みをシンプルに味わえる、夏らしい炊き込みごはん。芯も一緒に炊くことで香りよく仕上がり、黄色い粒が食卓を明るくしてくれます。我が家ではおにぎりにしても喜ばれ、夏休みのランチにも活躍しています。
副菜：彩りさわやか。オクラとミニトマトの和風サラダ
Photo by macaroni
レンジ加熱したオクラとミニトマトを、ポン酢しょうゆベースのドレッシングで和える副菜。かつおぶしの旨みが加わることで、さっぱりしながらも満足感のある味わいに仕上がります。トンテキの甘辛味とも相性がよく、夏らしい彩りを添えられるひと品です。
【食欲増進】暑い日もつるっと！満足感のある「夏のうどん献立」
ピリ辛でコクのある冷やし担々うどんに、さっぱりした水晶鶏となす、副菜のナムルを合わせた献立です。うどんだけでは不足しがちなたんぱく質や野菜も補いやすく、暑い日でもつるっと食べ進められます。
主食：ピリ辛まろやか。冷やし担々うどん
Photo by macaroni
冷凍うどんも肉味噌もレンジで作れる、暑い日にうれしい主食レシピ。豆乳ベースのスープはまろやかで、焼肉のたれを使うので味も決まりやすいです。ピリ辛味で食欲が出やすく、夏のランチにも夕飯にも使えます。
主菜：冷やしておいしい。水晶鶏となすのねぎだくだれ
Photo by macaroni
片栗粉をまぶしてゆでることで、鶏むね肉がしっとりやわらかく、なすもとろっと仕上がります。ねぎだれの酸味でさっぱり食べられるので、夏バテ気味の日にもぴったり。冷やしておけるため、うどんを準備している間に作っておくと簡単です。
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