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主食：スパイス香る。ナシゴレン
Photo by macaroni
ナンプラーとチリソースで味付けする、インドネシア風の炒めごはん。ひき肉を使うので火の通りが早く、15分で簡単に作れます。卵黄を絡めると辛みがまろやかに。子供用はチリソースを控えめにすると食べやすくなります。
主菜：焼くだけで本格味。手羽先のトムヤム焼き
Photo by macaroni
トムヤムペーストやレモン果汁を使う、さわやかなエスニック風の手羽先焼き。冷凍保存しておけば、食べたい日に焼くだけで簡単に用意できます。フォークで穴を開けてから漬けると味がしみやすく、夏のおつまみにもぴったりです。
副菜：香りさわやか。たことセロリのマリネ
Photo by macaroni
たことセロリをマリネ液で和えるだけの簡単副菜。セロリは筋を取ると口当たりがよくなり、味もなじみやすくなります。さっぱりした酸味とシャキシャキ食感で、箸休めにもぴったり。我が家では多めに作っても、気づくとなくなっています。
夏の献立は「ラクに作れて食べやすい」が正解
夏の献立は、火を使わない時短メニューや、さっぱり食べられる副菜を組み合わせるとぐっと考えやすくなります。肉料理でスタミナを補ったり、冷たい麺で食欲を刺激したり、子供が喜ぶ洋風メニューを取り入れたりすれば、マンネリ解消にも。主菜・主食・副菜をセットで決めて、暑い日の夕飯作りを少しでもラクに乗り切りましょう。
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