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魚をメインに。夏の刺身献立
Photo by macaroni
かつおの表面を焼き上げて冷水で冷やすのみ。自宅でも、パパッとかつおのたたきが作れます。皮目は焼き目が付くまで焼けば香ばしい風味に。にんにくをオイルで香り出ししたり、にんにくチップをのせたりすれば、さらに食欲がアップします。みょうがや大葉、ねぎをたっぷり添えていただきましょう。
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麦茶とめんつゆを混ぜてだしを作り、ごはんにかける冷やし茶漬け。だしを冷蔵庫でキンキンに冷やしておけば、真夏でもサラッと食べやすいですよ。だしが温まらないよう、ごはんは冷やごはんを使用してください。お好みでしょうがやみょうがなど薬味をトッピングしてもおいしいですよ。
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レンジで10分で完成するので、主菜を作っている合間に用意できるのがありがたいレシピ。さやいんげんはレンジで加熱後、すぐに冷水で冷やすと食感が楽しめます。鶏ささみの筋は、フォークの隙間に挟みこんで引っ張るとスルッと取れますよ。さやいんげんから水分が出ないよう、調味料は食べる直前に混ぜ合わせてくださいね。
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長芋をすりおろして白だしと煮立たせます。夏で疲れ気味な胃腸にうれしいレシピですよ。食べやすいなめらかな汁にするために、とろろとだし汁をよく混ぜ合わせてください。みそを少し溶かしても味わいが深くなっておすすめ。少ない材料で完成するのでパパッと時短でできるレシピです。
子どもが喜ぶ♪ 夏の洋食献立
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衣に混ぜ込むコンソメと粗挽き黒こしょうのスパイシーな香りが食欲を刺激します。鶏手羽元は場所によって厚みがあるので、低温でじっくり揚げてくださいね。ザクザクした歯触りの衣とジューシーな鶏手羽元がやみつきに。普段の食卓ではもちろん、パーティーメニューにもおすすめ。
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発酵不要で生地を休ませる時間が短いので、お子さんが飽きることなく、一緒にこねて伸ばして、完成まで楽しめます。トッピングのアレンジ自在なのが手作りピザの醍醐味。ウインナーソーセージやコーン缶のほか、ツナ缶や釜揚げしらすなど和風アレンジもおすすめですよ。
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