暑い日のランチはコレ♪冷やし坦々うどん

レンジで簡単！「冷やし坦々うどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。焼肉のたれで簡単に味付けできる坦々風うどんです。肉味噌もレンジで作れるので、暑い日のランチにもぴったりですよ♪豆乳を使えば、手軽にまろやかなスープに仕上がるので、ぜひ作ってみてくださいね。 2023年8月8日 更新

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カテゴリー：
レシピ
麺料理 大豆・大豆加工品 調味料 麺類 うどん（レシピ） 豆乳 うどん・きしめん ソース・たれ 焼肉のたれ うどん
調理時間
15 分
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クリップ
734

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
579kcal
たんぱく質
たんぱく質
25.8g
脂質
脂質
27g
炭水化物
炭水化物
65.5g
糖質
糖質
60.7g
糖質
食塩相当量
4.5g

材料

（2人分）

作り方

1

耐熱皿に冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。冷水で冷やし、水気を切ります。

【作り方】冷やし坦々うどん

2

調製豆乳、焼肉のたれ、めんつゆ、白すりごまを混ぜ合わせます。

【作り方】冷やし坦々うどん

3

ボウルに肉そぼろの材料を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。取り出して混ぜ合わせて再度レンジ600Wで1分30秒加熱します。

【作り方】冷やし坦々うどん

4

器に①、②、③の順に盛り付け、かいわれ大根、ラー油をトッピングして完成です。

【作り方】冷やし坦々うどん

コツ・ポイント

  1. レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。
  2. ラー油と豆板醤の分量はお好みで調整してください。

よくある質問

・温かくしても良いですか？
スープをお鍋で温めてつくってもおいしいですよ。沸騰しない程度に温めてくださいね。

・うどん以外でも作れますか？
中華麺やそうめんでもおいしいですよ。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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