夏にもってこい！梅おろしの冷やしうどん

「梅おろしの冷やしうどん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。梅干し入りの、さっぱりつゆで食べる冷たいうどんです。大根おろしと梅干しの相性が抜群で、暑くて食欲がない日でもつるっと食べられますよ。火を使わず簡単に作れるので、忙しい日のランチにもおすすめです。 2023年7月13日 更新

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カテゴリー：
レシピ
麺類・パスタ うどん
調理時間
10 分
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クリップ
345

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
255kcal
たんぱく質
たんぱく質
8g
脂質
脂質
1g
炭水化物
炭水化物
57g
糖質
糖質
52.1g
糖質
食塩相当量
6g

材料

（1人分）
  • 冷凍うどん 1玉
  • 梅干し 1粒
  • つゆ
    • 冷水 150cc
    • だしの素 小さじ1杯
    • しょうゆ 大さじ1杯
    • 砂糖 大さじ1/2杯
  • トッピング
    • 梅干し 1粒
    • 大根おろし 30g
    • 刻み海苔 適量
    • 小口ねぎ 適量

下ごしらえ

・梅干しは1粒タネを取り除き、たたきます。
・大根おろしは軽く水気をしぼってください。

作り方

1

冷凍うどんは表記通りにレンジで加熱し、冷水で洗い水気を切ります。

【作り方】梅おろしの冷やしうどん

2

ボウルにたたいた梅干し、つゆの材料を混ぜ合わせます。

【作り方】梅おろしの冷やしうどん

3

器にうどんを盛り、②のつゆをかけて、トッピングをのせたら完成です。

【作り方】梅おろしの冷やしうどん

コツ・ポイント

  1. うどんは冷水で洗うことでコシが強くなります。
  2. 梅干しは細かく叩くことでつゆと混ざり、うどんに絡みやすくなります。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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