目次
小見出しも全て表示
閉じる
捨てないで！梅酒の梅を再利用して絶品料理にするコツ
Photo by 稲吉永恵
梅酒の梅は捨てるのはもったいなけれど、アルコールが強くてそのままでは食べにくいと感じている方は多いでしょう。使い道が分からなく、処分してしまう方もいますよね。この記事では、そんな方必見の梅酒の梅を大量消費できる、再利用におすすめのレシピを紹介します。ぜひ参考にしてください♪
【大量消費】まずは定番！保存もきく自家製梅ジャム3選
1. シンプルな材料で。梅酒の梅ジャム
材料がシンプルで初心者も作りやすい、定番の梅ジャムレシピです。パンに塗ったり調味料として使ったりはもちろん、我が家ではヨーグルトにも入れています。梅の皮が硬い場合は、細かく刻んでから煮込むと、食感が気にならなくなりますよ♪
「大量の梅の種を取るのが面倒……」というときは、フォークやマッシャーを使うのがおすすめ。ボウルの中で上からグッと押すだけで、手が汚れず簡単に種と身を分けることができます。
「大量の梅の種を取るのが面倒……」というときは、フォークやマッシャーを使うのがおすすめ。ボウルの中で上からグッと押すだけで、手が汚れず簡単に種と身を分けることができます。
2. 大人な味。梅酒の梅で作るジャム
砂糖とはちみつで甘みを出す梅ジャム。アセロラジュースで作るので、甘みと爽やかさのバランスがちょうどいいですよ。ほんのりお酒の香りが残る、大人向けな味わいです。筆者はクラッカーと一緒に、おつまみとして楽しんでいます。
3. さわやか。梅ジンジャーレモンジャム
しょうがを入れてひと味違う梅ジャムにします。鍋で煮詰めてアルコールをしっかり飛ばすので、子どもと一緒に安心して楽しめますよ。煮詰めていくととろみが出て焦げやすくなるため、しっかり混ぜながら加熱してくださいね。
【肉・魚】いつものおかずが格上げ！隠し味レシピ4選
4. さっぱりとした味。さばの梅酒煮
梅酒と梅の実で作るさばの煮物。さっぱりとした味わいが特徴で、暑い日でもパクパク食べやすいです。梅酒の梅は刻まずそのまま使うので、召し上がるときは種に気をつけましょう。子どもと楽しむ場合は、安全のため先に端を取り除いてくださいね。
5. かつおのたたきと合う。梅肉みそダレ
梅肉みそダレかつおのたたきと相性抜群！梅干しは潰して梅酒の梅は刻むので、滑らかでありながらもカリカリとした食感を楽しめます。アルコールをしっかり飛ばしたい方はレンジの加熱時間を長くしてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
梅の人気ランキング
