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ライター : sanae

webライター

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目次

梅酒の梅がごちそうに

透明のグラスに入った梅酒
香りと甘酸っぱい風味が女性を中心に人気の梅酒。お店でオーダーして飲む梅酒もよいのですが、ご自宅で漬けた梅酒はおいしさが倍増ですよね。毎年自家製の梅酒や梅ジャムを作っているという方も多いのではないでしょうか。

ところで、梅酒を漬けたあとの梅をどんな風に活用していますか？そのまま食べるだけでなく、料理やデザートに使うことができるんですよ。

この記事では、梅酒の梅を取り出すタイミングやおいしく変身させるレシピをご紹介します！
甘い梅酒に合うおつまみって？実はどんなお料理にも梅酒はおすすめ！

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ほどよい甘さと飲みやすさから人気の梅酒。特に女性は好きな方も多いのでは？梅酒は甘めのお酒ですが、お料理にもよく合うんです。ロックやソーダ割など、色々な飲み方ができるので、さっぱりとしたメニューから濃い味まで、幅広く楽しむことができますよ。

梅酒から梅を取り出すタイミング

梅酒から梅を取り出すタイミングは好みによるため、明確に決まっているわけではありません。目安は、梅のエキスが梅酒にうつる2、3ヶ月～半年頃。正しく保存していれば、1年程度経ってから取り出しても問題ありませんよ。

ただし、1年以上漬けておくと梅にしわができてしまうことが多いです。しわができた梅は硬くて調理しづらいため、料理に使うなら1年以内に取り出すのがおすすめです。
意外と高い!? 女子に人気な梅酒のアルコール度数はどのくらい？

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みなさんはお酒を飲む際、まず何をオーダーしますか。ビール、ワイン、カクテル……中でも梅酒は女性から圧倒的な支持を得ています。では、その度数は？おすすめの飲み方は？甘くて飲みやすいことから人気の梅酒についてご紹介します。

定番の使い方はジャムと甘露煮！

1. 梅ジャム

ガラス瓶に入った梅ジャム
出典：www.recipe-blog.jp
梅酒の梅が余ったら、さまざまな料理に使える梅ジャムを作ってみませんか。レシピでは少し硬めですが、お好みのやわらかさにしてもOKです。レモン果汁、キルシュなどを加えてアレンジしても楽しめますよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

2. 梅酒の梅の甘露煮

白の皿に盛られた梅酒の梅の甘露煮
出典：www.recipe-blog.jp
梅酒の梅を砂糖で煮る甘露煮は、お茶請けにぴったりなひと品です。酢を少量加えることで、味が引き締まりますよ。梅の表面につまようじで穴を開けると、破裂せずきれいに仕上がります。やさしい甘さを堪能してみて。

レシピはこちら｜レシピブログ

3. 梅酒の梅のはちみつ煮

ガラスの器に入った梅酒の梅のはちみつ煮
出典：recipe.rakuten.co.jp
梅酒の梅を捨てるのはもったいないと考えている方は、はちみつ煮にしてみましょう。梅酒の梅のほかに、はちみつがあれば簡単に作れますよ。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトに添えて食べてもおいしいです。

レシピはこちら｜楽天レシピ

【メインおかず】梅酒の梅で作るレシピ〜選

4. 梅酒の梅を使う豚肩ロースのチャーシュー

白の皿に盛られた梅酒の梅を使う豚肩ロースのチャーシュー
出典：www.recipe-blog.jp
チャーシューの下味に梅酒の梅を使います。調味液ごと煮るため、酸味とコクで深い味わいに。しょうがやにんにくの風味も格別で、ごはんが進みます。梅酒の梅は種を除き、実だけを刻んで使ってくださいね。

レシピはこちら｜レシピブログ

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