目次
7. 手羽中とごぼうの甘辛炒め
手羽中に片栗粉をまぶして炒めたら一度取り出し、同じフライパンで薄く切ったごぼうを炒めます。ごぼうに火が通ってしんなりしてきたら手羽中を戻して炒め合わせます。砂糖、しょうゆ、酢で作られた甘酢を絡めて水分がとろみがつくまで炒めたら完成です。白ごまをふりかけていただきましょう。甘酢のちょうどいい酸味でごはんが進むひと品です。
8. 豚バラとごぼうの甘辛炒め
ごぼうは、鶏肉や牛肉など、お肉にもよく合いますね。今回はスライスした豚肉を使ってみました！ごぼうはささがきにすると、お肉やたれによくからみますよ。
砂糖やみりんのほかにはちみつが入っているので、少し甘めの味付けに。これなら、お子さんでも食べれそうですね。
9. 牛肉とごぼうの甘辛炒め
これは定番中の定番ですね。画像を見ただけで「ごはんのお供にピッタリ！」と言ってしまいそうです。育ち盛りの子どもたちにもよろこばれそう！
常備菜として冷蔵庫にストックしておくと、あれこれ使えて便利です。冷蔵庫なら2から3日保存可能。炒めものの具としても活用できますよ。
10. 甘辛すぎる甘辛ごぼうに、おねぎ増し増し手作りじたて
忙しいときは、ちょっと手抜き料理。手作りの甘辛ごぼうもいいのですが、時間がないときはスーパーに売っている甘辛ごぼうを利用してみましょう。
あらかじめ油で揚げているので、弱火の火加減で油が出てきます。テフロン加工したフライパンを使うと油は不要。大きく切ったねぎといっしょに盛りつければOK！
ごぼうの甘辛煮レシピ5選
11. 貝ひもとごぼうの甘辛煮
貝ひもはお塩でしっかりもみこんだら、きれいになるまで洗いとすすぎを繰り返しましょう。このひと手間が大事なんです！歯ごたえのある貝ひもは、お酒のおつまみとしてもGOOD！
やわらかい貝ひもが好きな方は、水の分量を多くして圧力鍋で煮るといいですよ。器に盛ったら、お好みで七味とうがらしをふりかけてくださいね♪
12. ごぼうの甘辛煮
ひき肉と人参、ごぼうを炒め合わせ調味料を加えてしばらく煮るだけのシンプルなレシピです。にんじんとごぼうはどちらも火が通るのに少し時間がかかる食材です。切り方を変えることで調理時間を短縮することもできるでしょう。鍋から取り出す直前にいんげんを加えて軽く混ぜ合わせるのは、いんげんの食感と色味を残すため。地味になりがちな和食の煮物もこういうひと工夫で鮮やかにおいしく楽しめます。
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