【作り置き】甘辛しみしみ!豚バラごぼう

20 分 粗熱を取る時間は含みません。

「豚バラごぼう」のレシピと作り方をご紹介します。豚バラ肉とごぼうを甘辛く炒めたひと品です。お弁当にもおつまみにもぴったりですよ。温めてご飯の上にのせて、豚バラごぼう丼にしてもおいしく召し上がっていただけます。ぜひお試しください♪

ライター : macaroni 料理家 たけるみ

管理栄養士

子供の頃から料理番組を観るのが好きで、料理について学びたいと思い大学で栄養学を専攻。その後OLとして働きながら、趣味で時短レシピやアレンジレシピをSNSにて公開。より多くの人に…もっとみる

材料

(2〜3人分)
  • ごぼう 150g
  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • しょうが 1/2片
  • a. 酒 大さじ1杯
  • a. みりん 大さじ1杯
  • a. 砂糖 大さじ1杯
  • a. しょうゆ 大さじ1杯
  • サラダ油 大さじ1杯

下ごしらえ

・しょうがは皮をむき、千切りにします。

作り方

1

ごぼうは丸めたアルミホイルで皮を簡単にこそげ取り、斜め薄切りにし酢水に5分つけます。

2

フライパンにサラダ油をひき、しょうがを加え香りがたったら、豚バラ肉、ごぼうを加え火が通るまで炒めます。

3

( a ) を順に入れ、煮汁が少なくなったら火から下ろし、粗熱を取ります。

4

粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・ごぼうはすべて皮をむくのではなく、アルミホイルで擦るとほどよく皮が取れますよ。 ・豚バラ肉以外にも、牛肉や鶏肉でも代用していただけます。

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