目次
13. スイチリ甘辛ごぼう
和食のイメージが強いごぼうに、砂糖やしょう油、みりんではなく、スイートチリソースを使うという大胆な発想にビックリ！しかも、味付けはスイートチリソースのみ。確かに甘辛だけど、食べるとどんな感じなのか興味と食欲をそそる一品です。
14. 鶏ごぼう甘辛煮
ごぼうと鶏肉だと全体的に茶系の副菜になりますが、にんじんの赤や枝豆の緑が入ると、器のなかも華やかになりますね。お客さまを招いてのおもてなしメニューとしてもおすすめです。
かつおだしの素と鶏ガラスープの素で和食と中華が融合されたお味に。赤とうがらしでピリッと辛みをきかせましょう。
15. 牛肉と玉ねぎとごぼうとつきこんの甘辛煮
「つきこん」はこんにゃくを細切りしたもの。味は、ごぼう入り牛肉のすきやきをイメージするとわかりやすいと思います。おかずのほかに、ごはんの上に乗せてどんぶりにしてもいいかな。
もっとしっかりとした味付けにすれば、お弁当のおかずにも合いそう。だんなさまのお酒のあてにもいいですね。
お弁当のおかずとしても便利
甘辛いごぼうは、煮たり、揚げたり、炒めたり、さまざまなレシピに変身します。正直、こんなにたくさんのレシピがあるなんて、思ってもみませんでしたが……野菜やお肉、貝類など、どんなものにも合うので、困ったときの常備菜として、作り置きしておくといいですね。
お弁当のおかずとしても大活躍！子どもから学生さん、だんなさまのお弁当のおかずにどうですか。みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
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