Name: 「大根スープ」の絶品レシピ15選。和風・中華・洋風とバラエティ豊富！
Cuisine: 日本

7. 大根で洋食を。みそコンソメのクリームスープ

調理時間：20分

和食に使われることの多い大根ですが、クリームスープにすればパンやパスタなどの洋食にぴったり。合わせみそを加えるため、洋風になりすぎず和食にも違和感なく合わせられます。大根のほかにも数種類の根菜やきのこを使うので、食感のコントラストを楽めるひと品です。

8. ゆずで爽やか。大根とかぶの酒かすスープ

調理時間：20分

大根とかぶは、煮込むとやわらかい食感を楽しめる組み合わせ。どちらも甘味のある食材なので、白みそベースのまろやかなスープと相性抜群です。酒かすを加えることで、コクのある味わいに仕上がります。ゆずの皮と自家製ゆずソースをトッピングし、爽やかさをプラスしましょう♪

調理時間：15分

白みそやバターを使う、濃厚な味わいのスープです。大根は乱切りにするため、存在感がありますよ。茎も使い、彩りよく仕上げます。鶏手羽元を焼いた鍋で大根を炒めるのがおいしさの秘訣です。鶏手羽元の旨味が大根に染み込み、あとを引くおいしさに。食べごたえもバッチリですよ。

【大根の切り方】乱切り - macaroni

「大根の短冊切り」を動画でご紹介します。大根は、生で食べても火を通してもおいしい万能野菜です。乱切りは表面積が大きいので、煮物や漬物に適している切り方です。大根を回転させて不規則な形に切りますが、大きさを揃えるようにするのがポイントですよ。

調理時間：15分

和食の定番メニュー豚バラ大根を、スープにアレンジしてみませんか。大根やにんじんはピーラーでむくので、火が通りやすく短時間で作れるうれしいレシピ。カリカリのおこげも一緒に作り、スープに浸しながらいただきましょう。スープジャーに移せば、お弁当にも活用できます。

調理時間：30分

鶏手羽先と大根を一緒に煮込む、ボリュームたっぷりのひと品です。ほろっとやわらかい鶏手羽先と、味が染みた大根がたまりません。鶏手羽先は焼いてから煮込むため、香ばしさが加わりやみつきになるおいしさ。ピリッとしたしょうがの風味も、よいアクセントになりますよ。

調理時間：20分

大根のほかに数種類の野菜、きのこや肉を一度に食べられる贅沢なスープ。お腹が空いているときにうってつけです。大根は薄めのいちょう切りにすると、味がしっかりと馴染みますよ。ラー油でピリ辛に仕上げますが、子供向けにしたい場合はラー油なしで作ってもOKです。

大根のいちょう切りの切り方。保存方法や活用レシピもご紹介！ - macaroni

大根のいちょう切りをmacaroni動画でご紹介します。大根の切り方にもいろいろありますが、いちょう切りは味噌汁や煮物、炒めものなど、いろいろなレシピに使うことが可能。きれいに切れるコツや保存方法のほか、いちょう切りにした大根を使った、おいしいレシピもご紹介します。

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