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5. 唐揚げ
カラリと白身魚を揚げて。カレイの唐揚げ
あっさり淡白な白身魚を油で揚げて、コクと旨味を引き出すひと品。カレイは黒い皮面からじっくり揚げ焼きにして、パリパリの食感を楽しみましょう。切り身を使えば下ごしらえの手間も少なく、調理も簡単。塩とこしょうのシンプルな味付けだけで、カレイを味わい深く堪能できますよ。
このレシピにおすすめの白身魚
- カレイ・たらなど
6. 照り焼き
白身魚をこってり甘辛に。たらの照り焼き
クセのない白身魚は、こってり甘辛い味付けともベストマッチ。たらは事前に塩をふり、表面に浮き出た水分と一緒に、臭みを取り除いておきましょう。たらはじっくり弱火で蒸し焼きにすれば、ふっくらやわらかに仕上がりますよ。濃い目の照り焼き味は、子どもから大人まで食べやすく、ごはんも進むおいしさです。
このレシピにおすすめの白身魚
- たら・鮭など
7. 煮付け
白身魚を簡単レンジ調理。しっとりカレイの煮付け
和食の定番料理が、レンジ調理ならわずか15分で完成！手軽でありながらも落し蓋と蒸らしのテクニックで、本格的な味わいに仕上げますよ。カレイは皮目に切り込みを入れておけば、味がよく染み込み、煮崩れもなくきれい。白身魚ならではの、ふっくらとした食感もたまりません。ほかの白身魚でもぜひ、味比べを楽しんで。
このレシピにおすすめの白身魚
- カレイ・たら・鯛など
8. あんかけ
甘酢あんで白身魚が中華に。たらの甘酢あんかけ
たらにとろりと絡み合う、甘酢あんかけが絶品級のおいしさ。炒め野菜の風味とケチャップベースの甘酸っぱさが、淡白な白身魚のおいしさをぐんと引き立てます。たらはカラリと油で揚げて、コク深い味わいに仕上げましょう。色とりどりのひと皿なら、食卓も華やか。中華風の味付けで、バリエーションも広がりますよ。
このレシピにおすすめの白身魚
- たら・カレイなど
9. グラタン
白身魚がふっくら。たらとじゃがいものグラタン
牛乳とチーズのミルキーな味わいにも、白身魚は相性ぴったり。じゃがいもをふんだんに使って、食べごたえ満点のグラタンに仕上げましょう。ホワイトソースはダマにならないよう、牛乳を数回に分けながら混ぜ合わせるのがポイント。たらはトースターの加熱調理で、ふっくらホクホクに焼き上げますよ。
このレシピにおすすめの白身魚
- たら・鮭など
10. カルパッチョ
白身魚でおもてなし。鯛のカルパッチョ
白身魚を旨味たっぷりに格上げする、おしゃれな雰囲気のひと皿です。レモン果汁とオリーブオイルの爽やかな風味で、鯛の刺身を洋風な味わいに仕立てます。簡単で見た目も華やかなので、おもてなしや記念日のシーンにもおすすめ。ハーブソルトを使って、香り豊かなアクセントを加えるアレンジも絶品です。
このレシピにおすすめの白身魚
- 鯛・ヒラメ・鮭など
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