白身魚は離乳食初期からOK！与えるポイントとペーストの作り方を紹介

ライター : 相羽舞

管理栄養士

監修者 : 鎌上織愛

幼児食アドバイザー、グルメ旅ライター、お土産コンシュルジュ

白身魚は離乳食初期から食べられる

Photo by 長曽我部真未

（※1,2）

白身魚は、離乳食初期から使えます。離乳食初期の最初はつぶしがゆから始め、野菜のすりつぶしにも慣れてきたら、豆腐や卵黄、白身魚などを試していくという流れです。加熱してなめらかにすりつぶし、とろとろにしたものを一日1さじから始めましょう。

（※3,4）

離乳食初期に使う白身魚は、身のやわらかい鯛、かれい、ひらめ、さわらなどがおすすめ。たらやさけは身が固くなりやすいため、鯛やかれいに慣れてから、中期以降に試してみましょう。ほっけは干物の場合が多く、塩分が多いため塩抜きする必要があり、離乳食にあえて取り入れなくてもよいでしょう。（※1,5）

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白身魚を使う際は、骨や皮を取り除いて調理しましょう。初期はなめらかにすりつぶしたものを、飲み込むことができるようになる段階であるため、より慎重に。あらかじめ骨や皮のない刺身用を使うと便利です。（※1,2）

白身魚は新鮮なものを選ぶようにし、しっかりと加熱することが大切です。赤ちゃんは細菌に対する抵抗力が弱いため、離乳食を調理する際は衛生面に十分配慮しましょう。（※1,2）

離乳食では十分な加熱調理が大切ですが、白身魚は加熱によって身がパサついたり、固くなったりすることも。そのため、赤ちゃんが食べやすいよう工夫して与えましょう。水分を足してなめらかにする、とろみをつけるといった工夫で、食べやすくなりますよ。（※1,2）

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