アツアツ！サクサク！「魚のフライ」レシピ13選

揚げたてのサクサクの衣にふっくらと仕上がった魚。魚のフライはできたてアツアツをいただくのが醍醐味ですよね！今回は、白身魚を使った基本のフライのレシピから、多数のアレンジフライレシピを紹介します。基本を覚えておいしいフライを作りましょう！

2018年10月20日 更新

白身魚を使った基本のフライレシピ

白身魚を使った基本のフライレシピ

出典：E・レシピ

魚のフライといえば白身魚が多いですよね。魚はどんな種類でもフライにすればおいしいですが、まずは基本のレシピとしてタイのフライを紹介します。

基本のレシピは至って簡単。タイの切り身の小骨をきれいに取り除き、両面に塩を振って下ごしらえします。

10分程度置いて、キッチンペーパーで切り身の水気をふき取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油で揚げましょう。きつね色になったら油から上げましょう。
詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

味付け自在！白身魚フライレシピ10選

1. タラのサクサクチーズフライ

タラのサクサクチーズフライ

出典：E・レシピ

魚のフライはソースを添えて食べることが多いですが、このレシピは衣にしっかりチーズの味がついているのでソースは必要ありません！下ごしらえで振った塩と、粉チーズの塩分だけでぺろりといけます。

ひと口サイズにカットして作り、お弁当のおかずにするのもおすすめですよ。
詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

2. フィッシュ＆チップス

フィッシュ＆チップス

出典：E・レシピ

フィッシュ＆チップスは、イギリスを代表する料理です。ほくほくの白身魚とポテトのフライは揚げたてが一番！白身魚なら何でもOKですが、カレイやタラがおすすめです。サクサクに仕上げるコツはしっかり衣をつけること。

完成したらレモンを絞ってアツアツを召し上がれ♪
詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

3. メカジキのスティックフライ

メカジキのスティックフライ

出典：oceans-nadia.com

マグロの一種と思われがちのメカジキですが、別物です。メカジキの身はぼそぼそしておいしくない……という方もいますが、脂がのったメカジキはとってもおいしいんです！

スティック状にして、衣にカレー粉を混ぜれば、子どもでもパクパク食べやすくなりますよ。ちょっとしたおつまみにもおすすめです♪
詳しいレシピはこちら（Nadia）

4. タラのチリマヨフライ

タラのチリマヨフライ

出典：E・レシピ

ひと口大にして揚げたタラのフライに、オリジナルのチリマヨソースを添えたレシピです。

チリソースとマヨネーズを合わせたピリ辛なソースには、隠し味に練乳が。フライがカラッと揚がったらすぐにソースに絡めるのがポイント。甘辛いソースが食欲をそそります！
詳しいレシピはこちら（E・レシピ）

5. 鮭フライのオーロラタルタルソース

鮭フライのオーロラタルタルソース

出典：oceans-nadia.com

ピンク、オレンジ色の身が特徴の鮭。実は白身魚だとご存知でしたか？身が赤身に見えるのは、鮭が食べる餌に含まれるアスタキサンチンが影響しているんです。

さて、シンプルな焼き魚やホイル蒸しが定番の鮭ですが、フライにしてもおいしいんです。タルタルソースはアレンジを加えてオーロラソース。お試しあれ♪
詳しいレシピはこちら（Nadia）
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aaaharp

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