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“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」がおすすめすぎる！
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目次

4. タルタルソースを作る

ボウルに入ったタルタルソースの材料を、ゴムベラで混ぜている様子

Photo by macaroni

ボウルにゆで卵、玉ねぎ、（a）の調味料を混ぜ合わせます。

5. 盛り付けて完成

白い皿に盛られた、タルタルソースをかけた白身魚フライ

Photo by macaroni

皿に3を盛り、4のタルタルソースをかけたら完成です。

コツ・ポイント

衣付けのときに余分な小麦粉をよくはらうと、そのあとにパン粉をつけやすくなります。また、たらは皮がついている面から高温で揚げるようにすると、外はサクッと中はふっくらでキレイな揚げ色に。

お好みで、タルタルソースにピクルスのみじん切りを加えてもGood。香りがよくなり、食感もアップするのでおすすめですよ。
【レシピ提供 macaroni】
油の適正温度の調べ方を徹底解説！これであなたも揚げ物上手に♩

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揚げ油の温度が何度になっているのか調べる方法をご存知ですか？実は、料理専用の温度計をわざわざ用意しなくても、かんたんにおおよその温度を知ることができるんです。適正温度でいつでもおいしい揚げ物を楽しみましょう！

フライにするとおいしい白身魚の種類

白い皿に盛られた白身魚フライとサラダ

Photo by macaroni

白身魚フライによく合う魚の種類で一般的なのが、スケトウダラ（スケソウダラ）や真だらといった「たら」です。あっさりとした風味と、やわらかな食感が特徴。また、クセがない「メルルーサ」や、お手頃価格で手に入りやすい「ホキ」も、フライにするとおいしくいただけますよ。

タルタル以外で！白身魚フライのソースアレンジ3選

1. アクセントを効かせて。ピリ辛オーロラソース

白い器に入ったピリ辛オーロラソース
出典：recipe.rakuten.co.jp
マヨネーズやケチャップなどを合わせて作るソースは、白身魚フライによく合います。一味唐辛子でピリッと辛味をプラスすれば、やみつきになるおいしさに。さまざまな料理に合わせられるのもうれしいポイントです。時短で作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

レシピはこちら｜楽天レシピ

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サラダからお好み焼きまで、あらゆる料理に役立つマヨネーズ。意外と種類が豊富であることをご存知ですか？なかでも一番人気のマヨネーズは一体何なのでしょうか。さっそくmacaroni 読者にアンケートを実施し、ランキングを作成しました♪

2. コク旨。トマトみそソース

透明な器に入ったトマトみそソース
出典：www.recipe-blog.jp
トマトと白みそ、意外な組み合わせと思う方が多いのではないでしょうか？実は味がよく馴染み、最高のソースができあがるのです！トマトの旨味と白みそのコクを楽しめる深い味わいに。あっさりとした白身魚フライと相性バッチリで、彩りを添えてくれるのもうれしいポイントです。

レシピはこちら｜レシピブログ

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