カレイの唐揚げ

「カレイの唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンで簡単につくるカレイの唐揚げです。切り身で作るので簡単に仕上がります。衣を片栗粉にすることで、皮目もパリパリ食感で食欲をそそりますよ♪ぜひ作ってみてくださいね。 2022年10月16日更新

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カテゴリー：

レシピ

魚介類かれい

調理時間

15 分

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クリップ

156

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

209kcal

たんぱく質

20.1g

脂質

13.3g

炭水化物

6.2g

糖質

5.2g

食塩相当量

1.2g

材料

（2人分）

かれい 2切れ
塩少々
こしょう少々
片栗粉大さじ2杯
サラダ油適量
トッピング
- 大根おろし適量
- レモン適量

下ごしらえ

・かれいは水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・大根おろしは軽く水気を切ります。

作り方

かれいに切り込みを入れ、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉を全体にまぶします。

フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れ、170℃に熱し、表面がカリッとするまであげます。

器に盛り、大根おろし、レモンをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

片栗粉は全体にしっかりまぶしてください。
カレイは黒い皮目から揚げ始めてください。

コツ・ポイント

・日持ちはどれくらいですか？
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・170℃の油ってどのくらいですか？
170℃の目安は油がゆらゆらと動き出してから1～2分後、菜箸を入れて細かい泡が上がる状態です。全体から大きめの泡が勢い良く上がってる場合は温度が高すぎるので、火を止めるか油を加えて調節してください。