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下味冷凍｜たらの唐揚げ

「下味冷凍たらの唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。作り置きに便利なお魚の下味冷凍です。下味をつけて冷凍しておくだけでしっかり味が染み込み、当日は粉をつけて揚げるだけ！ごはんの準備がぱぱっと簡単になりますよ。 2022年10月7日更新

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カテゴリー：

レシピ

魚介類たら

調理時間

20 分

- (0件)

※冷凍させる時間は含みません。

クリップ

370

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

194kcal

たんぱく質

18.3g

脂質

9.3g

炭水化物

8.4g

糖質

8.3g

食塩相当量

1.5g

材料

（2人分）

たら 200g
a. 鶏ガラスープの素小さじ2杯
a. 酒小さじ2杯
a. ごま油小さじ2杯
薄力粉大さじ1杯
片栗粉大さじ1杯
サラダ油適量

下ごしらえ

・たらの皮を取り除きます。

作り方

たらをひと口大に切ります。

ジッパー付き保存袋に①と(a)を入れて揉み込みます。平らにして袋の空気を抜きながら密閉するように口を閉じ、冷凍庫に入れます。

冷蔵庫に移して半解凍し、薄力粉、片栗粉を加えて全体に揉み込みます。

フライパンにサラダ油を1.5cmほどの高さまで入れて170℃に熱し、③を入れて両面がきつね色になったら完成です。

コツ・ポイント

臭みが残ってしまうので、たらはキッチンタオルで水分を拭き取ってください。
小麦粉と片栗粉両方まぶすことで、ふんわりカリッと仕上がります。

よくある質問

・作り置きできますか？
ジッパー付き保存袋に移し、平らにならして空気を抜き、口を閉じます。(半分に折って)バットにのせ、冷凍庫で保存します。保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

・冷凍せずすぐ作れますか？
すぐ作る場合は調味料を入れ、10分ほど置いてから小麦粉、片栗粉を加えて揚げてください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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