もやしの炒め物はシンプルな分、炒め方が意外とむずかしいですよね。水分が出てべちゃっとした仕上がりになることも多いのではないでしょうか。この記事では、野菜のプロである野菜ソムリエがもやしをべちゃっとさせない炒め方を解説します。おいしく作るポイントをぜひチェックしてみてください♪

アレンジさまざま！もやしとニラ炒めのおすすめレシピ3選

1. 鶏ガラスープの素で中華風

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鶏ガラスープの素とオイスターソースで中華風に仕上げるレシピ。にんにくを入れるため、ガツンとパンチのある味わいです。ニラともやしにしっかりと味がつき、ごはんがすすむこと間違いなし。調味料は先に混ぜておくのがおいしく作るポイントです。

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2. オイスターソースと豚肉で食べ応えアップ

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ニラともやしの炒め物に、豚バラ肉を加えて食べごたえをアップさせましょう。味付けはオイスターソースで簡単に。しょうがやごま油の香りが食欲をそそります。おかずとしてはもちろん、丼にしていただくのもおすすめですよ。

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3. 春雨入りで主食級

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ニラともやしに、豚バラ肉と春雨を入れて大人も子供も喜ぶおかずに。片栗粉を入れるため味がしっかりと馴染みます。オイスターソースやしょうゆのコクに、砂糖を入れることで甘さを感じ、あとを引くおいしさです。今夜のおかずはこれで決まり♪

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ニラともやしの炒め物はサッと作れる万能おかず

サッと作れてごはんがすすむ、ニラともやしの炒め物。味付けもしょうゆと鶏ガラスープの素でシンプルにしていただきましょう。

炒めすぎるとシャキシャキの食感がなくなってしまうので注意してください。ほかにも豚バラ肉を入れたり、春雨を入れたりとアレンジは豊富。時間のないときにおすすめの万能おかずを、ぜひ試してみてくださいね。