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洋風ごぼうスープレシピ5選
7. ごぼうとほうれん草のコンソメスープ
とってもシンプルなコンソメスープレシピ。ごぼう・ニンジン・ほうれん草と彩りもよく、コンソメだしとの相性抜群です。ほっこりするやさしい味は、朝食にもぴったり。冷めてもおいしいのでお弁当にもいいですね。
8. キノコとごぼうのジンジャースープ
たっぷりのキノコと千切りにしたごぼうのスープです。ベースはチキンスープの優しい味付けになっていますが、生姜と塩麴がアクセントになります。生姜と塩麹は、風味が活きるように最後に加えるのがポイントです。ご飯にもパンにも合うスープですよ。特にちょっと風邪気味のときにおすすめです。
9. ごぼうと鶏団子のスープ
鶏団子にはすりおろしたれんこんが入っているので、ボリューム満点です。ごぼうはピーラーでリボン状に切ってあるので、食べごたえがあります。優しい味の昆布だしが、鶏団子とごぼうの味を引き立てます。おかずにもなるスープですよ。
10. ごぼうとエビのエスニックスープ
チキンスープの素や豆板醤、レモン汁などだくさんの調味料で作った合わせスープがおいしい、ごぼうとエビのエスニックスープ。エビは殻ごと背に切り込みを入れて背ワタをとって、しっかり水洗いしておきます。下処理をしっかりして、おいしいエスニックスープを試してみてください。
11. ごぼうとソーセージのポータジュ
ごぼうのほか、豆腐やソーセージで作るポータジュスープ。野菜の甘みが染み出し豆腐やバターのまろやかな味わいが、思わずほっこりしてしまうスープを作っています。余裕のある朝にほっこりするポタージュはいかがでしょうか♪
12. ごぼうと手羽先のサムゲタン風スープ
鶏の手羽先でつくるサムゲタン風スープ。煮ているときにもち米やしょうががが溢れてしまっても、スープと一緒に食べられるので失敗を気にせず調理できます。ごぼうやしょうがで体も温まるぜいたくレシピです。
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