実はこんな使い方があった!ナンプラーの人気レシピ27選

ナンプラーって何の料理に使えばいいかピンとこない、という方も多いはず。今回はナンプラーを使ったレシピをさまざまなバリエーションでご紹介しますよ! ご飯物からサラダまで、いろんな料理で楽しんでくださいね。ナンプラーのおいしさがクセになりそう……!

2019年7月4日 更新

13. 大きなバインセオ

ベトナムで人気のお好み焼き、バインセオもナンプラーで作ってしまいましょう。パリっとした薄い生地から、はみ出さんばかりに野菜やシーフードがのぞく様子は、見ているだけでとてもおいしそう! 生地の色づけに使うターメリックがない場合、カレー粉で代用してもOKです。

14. 肉厚ぷりぷり食感!はんぺん入りのふわふわエビカツ

Photo by macaroni

ナンプラーを使ったエビカツなら存分にアジアンテイストが味わえます。エビカツははんぺんを混ぜてふわふわに。サクサク、ぷりぷり、ふわふわを楽しめるエビカツのできあがりです♪ パクチーやチリソースとナンプラーの相性がバツグンですよ。

15. 具材たっぷりベトナム風蒸し春巻き

Photo by macaroni

ライスペーパーを使って作る蒸し春巻きはぷにぷにの新食感!ひき肉やもやしでボリュームのある中身なので食べ応えもあります。 ソースにはナンプラーを使って、お店で味わうようなアジアンテイストです♪ パクチーをたっぷりと散らしてどうぞ。

【スープ】ナンプラーを使った人気レシピ4選

16. エスニックスープ

人気のタイ料理、トムヤムクンを手軽に作ることのできるレシピです。トムヤムクンペーストなど専用の調味料がなくてもできるので、ふと食べたくなったときにおすすめです。 レモンのさわやかな香りとお酢の酸味、ナンプラーのコクがヤミツキになるスープは飽きることなく、最後までおいしくいただけますよ。

17. ベトナムフォー

ベトナム料理のなかででもっとも有名といっても過言ではない「フォー」のレシピです。 鶏肉のゆで汁を使えば、より本格的な味わいになります。鶏肉をゆでて、身をほぐしてスープに入れれば食べごたえのあるスープになっておすすめですよ。

18. アジアンチキンスープ

コクのあるスープが飲みたいときには、トマトの甘みと酸味がヤミツキになるチキンスープはいかがでしょう。トマトとナンプラーの相性は抜群です。 もも肉とトマトを炒めてから水を加えるのがポイント。トマトの甘みがぎゅっと濃縮されて、味のしまったおいしいスープに仕上がります。
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