目次
31. 重なる香りが絶妙。えびと春菊のナンプラースープ
独特の香りを楽しめる春菊とナンプラーを組み合わせて、香り豊かに仕上げるアジアンスープです。えびとナンプラーの旨味で、奥行きのある味わいに仕上がりますよ。
コクを含んだ春雨が食感にアクセントを加えて、食べ応えもプラス。身近な食材で気軽に作れるレシピです。
コクを含んだ春雨が食感にアクセントを加えて、食べ応えもプラス。身近な食材で気軽に作れるレシピです。
32. すっきり爽快。ナンプラーのレモンスープ
たっぷりのすりおろししょうがとナンプラーを加えて、仕上げにレモンをプラス。さっぱりとした清涼感で、さらっと食べられるスープです。
乾燥きくらげや鶏ささみの、多彩な食感も楽しめますよ。ナンプラーのコク深い味わいが、食欲のないときにもぴったりです。
乾燥きくらげや鶏ささみの、多彩な食感も楽しめますよ。ナンプラーのコク深い味わいが、食欲のないときにもぴったりです。
33. 長芋のやさしいとろみ。あさりのナンプラースープ
ナンプラーと相性抜群、あさりのスープです。特別な調味料を使わなくても、ナンプラーとあさりのだしで、充分おいしく仕上がりますよ。細切りの長芋で自然なとろみがつき、やさしい味を楽しめるのもポイント。
仕上げにごま油を回しかけていただくのも、おすすめです。
仕上げにごま油を回しかけていただくのも、おすすめです。
34. ナンプラーの旨味を堪能。魚介のコンソメスープ
Photo by macaroni
魚のアラや野菜の皮をむだなく使って、素材本来の旨味を楽しめるスープです。香り豊かなナンプラーを加えれば、旨味がさらにアップ。
魚のアラは焼いてからだしを取るので、臭みが和らぎ、香ばしい味わいを楽しめますよ。白ワインやケチャップの、洋風エッセンスもポイント。
魚のアラは焼いてからだしを取るので、臭みが和らぎ、香ばしい味わいを楽しめますよ。白ワインやケチャップの、洋風エッセンスもポイント。
【前菜】ナンプラーを使う人気レシピ8選
35. 彩り豊か。パクチーとアボカドのエスニックサラダ
たっぷりのパクチーにアボカドやゆでえびを加えて、彩り豊かなサラダを作りましょう。ナンプラーがベースの甘辛いドレッシングをかければ、具材それぞれの旨味が引き立ち、絶妙なエスニック風味に。
にんにくの食欲をそそる香りや、ピリッと辛い赤唐辛子がアクセントです。
にんにくの食欲をそそる香りや、ピリッと辛い赤唐辛子がアクセントです。
36. 旨味が染み込む。パプリカのナンプラーマリネ
ナンプラーはシンプルなマリネとも相性ぴったり。パプリカはグリルで焦げ目がつくほど焼いて、ジューシーな甘味を引き出しましょう。
焼き上げたのち冷水から取り出したあとは、しっかりと水気を除くのが、ナンプラーの味なじみをよくするポイントです。
焼き上げたのち冷水から取り出したあとは、しっかりと水気を除くのが、ナンプラーの味なじみをよくするポイントです。
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