【すぐ麺】さっぱりちゅるん!鶏出汁レモンラーメン

「鶏出汁レモンラーメン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏出汁香るスープのラーメンに輪切りにしたレモンをのせました。さわやかな酸味が夏にぴったりで、清涼感を感じる一杯です。15分で作れる時短レシピなので、暑い夏でもパパッと作れますよ。

15 分

材料(2人分)

  • 中華麺2玉
  • レモン2個
  • 鶏ささみ2本
  • 少々
  • 小さじ1/2杯
  • ☆鶏ガラスープ700cc(鶏ガラスープの素:大さじ1と1/2杯、水:700cc)
  • ☆しょうゆ小さじ1杯
  • ☆ナンプラー大さじ2杯

下ごしらえ

・中華麺は袋の表記時間通り茹で、ザルにあげて水気を切ります。
・レモンは多めの塩(分量外)で揉むようにしながら表面をこすり、流水で塩を洗い流します。1個は果汁を絞り、もう1個は薄切りにします。

作り方

1

耐熱容器に鶏ささみを入れて塩を振り、酒をかけ、ラップをしてレンジ600Wで2分ほど加熱します。粗熱を取り、手で細かくほぐします。

2

鍋に☆を入れて加熱し、煮立ったら①、レモン果汁を加えてさっと混ぜ合わせて塩で味を整えます。

3

器に中華麺を盛り、②を注ぎ入れます。レモンのスライスをのせ、お好みで万能ねぎを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

レモン果汁を加えてから煮立たせすぎると、レモンの酸味が飛んでしまうので注意してくださいね。レモンは防腐剤などが使われていない、国産のレモンを使用することをおすすめします。お好みの具材を入れてアレンジしてみてくださいね。
▼すぐに作れる麺のレシピ

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