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36. 深い旨味。ココナッツカレーのエスニックスープ
カレー好きの人におすすめ、ココナッツミルクがベースのカレースープです。カレー粉の風味でナンプラーの香りが和らぐので、クセのある味が苦手な人にもぴったり。
クリーミーでスパイシーな味わいに、ナンプラーの旨味がアクセント。絶妙なおいしさです。
クリーミーでスパイシーな味わいに、ナンプラーの旨味がアクセント。絶妙なおいしさです。
37. 重なる香りが絶妙。えびとパクチーのナンプラースープ
独特の香りを楽しめるパクチーとナンプラーを組み合わせて、香り豊かに仕上げるアジアンスープです。えびとナンプラーの旨味で、奥行きのある味わいに仕上がります。
コクを含んだ春雨が食感にアクセントを加えて、食べ応えもプラス。しょうがを効かせるため、体がぽかぽか温まりますよ。
コクを含んだ春雨が食感にアクセントを加えて、食べ応えもプラス。しょうがを効かせるため、体がぽかぽか温まりますよ。
38. レモンで爽やか。鶏手羽元と大根のナンプラースープ
ナンプラーの深い香りが、鶏の旨味と大根のやさしい甘みを引き立てるひと品。煮込みすぎずに仕上げると、大根の食感がほどよく残ります。レモン果汁ではなく輪切りにしたレモンをのせるのがポイント。爽やかな酸味と香りがダイレクトに広がり、あと味が軽やかになりますよ。
39. 旨味たっぷり。あさりのナンプラースープ
ナンプラーと相性抜群、あさりのスープです。特別な調味料を使わなくても、ナンプラーとあさりのだしで、充分おいしく仕上がります。小松菜を合わせるレシピですが、旬の野菜でアレンジしてもOK。仕上げにごま油を回しかけてもおいしくいただけますよ。
40. ナンプラーの旨味を堪能。魚介のコンソメスープ
Photo by macaroni
魚のアラや野菜の皮をむだなく使って、素材本来の旨味を楽しめるスープです。香り豊かなナンプラーを加えれば、旨味がさらにアップ。
魚のアラは焼いてからだしを取るので、臭みが和らぎ、香ばしい味わいを楽しめますよ。白ワインやケチャップの、洋風エッセンスもポイント。
魚のアラは焼いてからだしを取るので、臭みが和らぎ、香ばしい味わいを楽しめますよ。白ワインやケチャップの、洋風エッセンスもポイント。
ナンプラーレシピで、いつもと違う味わいを楽しみましょう
サッと作れる簡単メニューをはじめ、ごはん物や麺類、おかず、さっぱりと食べられる前菜やスープなど、ナンプラーはさまざまな料理で活躍する万能調味料です。たれや隠し味として使えば、料理のコクや旨味がさらにグレードアップ。いつもとひと味違う、個性的な味を楽しんでくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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