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焼いて食べる！かつおの人気レシピ6選
1. 風味豊か。かつおステーキのマスタードソース
マスタードの酸味がアクセントの、かつおステーキ。ワインやウイスキーなどの洋酒にぴったりのレシピです。かつおは両面をサッと焼くのがポイント。にんにくを炒めて香りを移したオリーブオイルで焼くので、香ばしい風味が楽しめますよ。かつおの臭みが気になる人にもおすすめです。
2. 酸味が合う。トマトソースの焼きかつお
特製のトマトソースをたっぷりとかける、焼きかつおのレシピです。にんにくを効かせたトマトソースがかつおによく絡み、食欲をそそります。仕上げにバルサミコ酢を少量かけることで、酸味が加わり味が引き締まりますよ。おかずはもちろん、お酒と合わせるのもおすすめです。
3. 彩り鮮やか。かつおのイタリアンカツパッチョ
Photo by macaroni
野菜のマリネをのせる、彩り豊かなかつおのカルパッチョ。野菜のみずみずしさとレモンのさっぱりとした味わいで、かつおのおいしさを存分に楽しめますよ。見た目にも華やかで、おもてなしやパーティーにもぴったりなひと品です。
4. ボリューミー。ねぎ塩かつおのおかずサラダ
Photo by macaroni
かつお、レタス、長ねぎなどを特製の塩だれで和える、ボリューム満点のサラダです。ごま油とにんにくの香りが食欲をそそるひと品。みょうがをあわせることで、爽やかな味わいに仕上がりますよ。そのまま食べるのはもちろん、パンやごはんとの相性も抜群です。
5. たまにはピリ辛で。韓国風かつおのたたき
Photo by macaroni
キムチのピリッとした辛みがクセになる、韓国風かつおのたたきです。にんにくやごまを加えた風味豊かなタレをかけて仕上げます。かつおの旨みとキムチがマッチして、噛めば噛むほどおいしさが口いっぱいに広がりますよ。ごはんにのせて丼にしたり、お酒のおつまみにしたりするのもおすすめです。
6. フライパンで♪ かつおのたたき
Photo by macaroni
ご家庭でも簡単にできる「かつおのたたき」のレシピです。塩をふった生のかつおをフライパンで焼き、氷水でしっかり冷やして水気を切るだけ。玉ねぎやみょうが、大葉などお好みの薬味をたっぷり添えていただきましょう。
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