目次
迷ったらこれ。かつおの王道レシピ5選
1. シンプルな調味液で。漬けかつお丼
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
532kcal
36g
7.4g
81.1g
77.8g
4.2g
漬けかつおは、丼にしてもおいしいですよ。こちらはかつおを酒・みりん・しょうゆの調味液に漬けるレシピ。卵黄にからめながらごはんと一緒に食べれば、お子さまやかつおの苦手な方でも食べやすい味わいです。ごま油を少し足すのもおすすめで、芳ばしい香りが食欲を刺激しますよ。
2. カラッと揚げて。かつおの竜田揚げ
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カラッと揚げて、かつおの旨みをギュッと閉じ込める竜田揚げです。ひと口食べると、かつおとニンニクの豊かな風味が口いっぱいに広がり、お箸がどんどんすすみますよ。ごはんはもちろん、ビールにもぴったりのおつまみです。
3. ボリューミー。ねぎ塩かつおのおかずサラダ
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
かつお(刺身用)
、
塩(下味用)
、
レタス
、
長ねぎ
、
みょうが
、
かいわれ大根
、
a. 塩
、
a. 鶏ガラスープの素
、
a. にんにく(みじん)
、
a. 白いりごま
、
a. ごま油
栄養情報（1人あたり）
229kcal
26.1g
13.4g
3.7g
2.4g
1.1g
かつお、レタス、長ねぎなどを特製の塩だれで和える、ボリューム満点のサラダです。ごま油とにんにくの香りが食欲をそそるひと品。みょうがをあわせることで、爽やかな味わいに仕上がりますよ。そのまま食べるのはもちろん、パンやごはんとの相性も抜群です。
4. フライパンで♪ かつおのたたき
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
栄養情報（1人あたり）
107kcal
16.9g
4.2g
1.9g
1.5g
1.1g
ご家庭でも簡単にできる「かつおのたたき」のレシピです。塩をふった生のかつおをフライパンで焼き、氷水でしっかり冷やして水気を切るだけ。玉ねぎやみょうが、大葉などお好みの薬味をたっぷり添えていただきましょう。
5. ごま油が香る。かつおアボカドユッケ
Photo by macaroni
魚の生臭さが気になる方でも食べやすい、にんにくを効かせるかつおのユッケです。アボカドと卵黄と合わせ、マイルドな味わいに仕上げます。下準備した食材を和えるだけなので、火を使わずお手軽に作ることができますよ。ごはんにのせて丼にするのもおすすめ。
焼いて食べる！かつおの人気レシピ7選
6. 風味豊か。かつおステーキのマスタードソース
マスタードの酸味がアクセントの、かつおステーキ。ワインやウイスキーなどの洋酒にぴったりのレシピです。かつおは両面をサッと焼くのがポイント。にんにくを炒めて香りを移したオリーブオイルで焼くので、香ばしい風味が楽しめますよ。かつおの臭みが気になる人にもおすすめです。
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