目次
7. 酸味が合う。トマトソースの焼きかつお
特製のトマトソースをたっぷりとかける、焼きかつおのレシピです。にんにくを効かせたトマトソースがかつおによく絡み、食欲をそそります。仕上げにバルサミコ酢を少量かけることで、酸味が加わり味が引き締まりますよ。おかずはもちろん、お酒と合わせるのもおすすめです。
8. 彩り鮮やか。かつおのイタリアンカツパッチョ
Photo by macaroni
野菜のマリネをのせる、彩り豊かなかつおのカルパッチョ。野菜のみずみずしさとレモンのさっぱりとした味わいで、かつおのおいしさを存分に楽しめますよ。見た目にも華やかで、おもてなしやパーティーにもぴったりなひと品です。
9. たまにはピリ辛で。韓国風かつおのたたき
Photo by macaroni
キムチのピリッとした辛みがクセになる、韓国風かつおのたたきです。にんにくやごまを加えた風味豊かなタレをかけて仕上げます。かつおの旨みとキムチがマッチして、噛めば噛むほどおいしさが口いっぱいに広がりますよ。ごはんにのせて丼にしたり、お酒のおつまみにしたりするのもおすすめです。
10. 柚子こしょうが香る。かつおのパスタ
かつおはパスタの具材にも使えますよ。こちらは柚子こしょうの風味を効かせる、かつおのオイル系パスタ。かつおや新玉ねぎはさっと火を通す程度でよく、かつおは硬くならず玉ねぎはシャキシャキした食感が楽しめます。柚子こしょうのさわやかな辛味が、かつおによく合うひと品。
揚げて食べる！かつおの人気レシピ4選
11. サクッとおいしい。かつおカツ
分厚くカットしたかつおの身に、衣をつけてサクッと揚げるカツ。刺身やたたきでさっぱりいただくことが多いかつおが、食べごたえのあるメーン料理に変身します。練りからしを少し付けて食べるのがおすすめ。熱々をいただくもよし、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
12. レアで仕上げる。かつおのハーブフライ
おもてなしにもぴったりの、かつおのハーブ揚げです。生のかつおの味わいを活かし、半生の状態で仕上げます。かつおは火を通しすぎると固くなってしまうので、表面だけサッと揚げればOKです。ハーブの香りがふわっと広がり、くせになること間違いなしですよ。