栄養情報（1人あたり）
410kcal
25.4g
3.4g
71g
67.4g
2.8g
下ごしらえ
・かつおはキッチンペーパーでよく水気をふきとります。
・大葉、しょうが、みょうがは千切りにします。
・酒、みりんはレンジで加熱し粗熱を取ります。
作り方
1
かつおは5mmの厚さのそぎ切りにして砂糖、塩をふりかけます。
2
バットに (a) の調味料を混ぜ合わせて、かつおを15分漬け込みます。
3
ボウルに寿司酢の調味料を混ぜ合わせます。
4
飯台にあたたかいご飯を入れて、寿司酢を回しかけます。うちわであおぎながら切るようによく混ぜます。
5
粗熱が取れたら、大葉、白いりごま、みょうが、かつおの半量を加えてよく混ぜ合わせます。お好みでつけダレを加えてください。
6
残りのかつお、しょうが、小口ねぎをトッピングして完成です。お好みで海苔にまいて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・まぐろにアレンジしていただいてもおいしいです。
・漬けだれはお好みでかけてお召し上がりください。
・漬け時間が長いとかつおが固くなってしまうので気をつけてください。
・漬けだれはお好みでかけてお召し上がりください。
・漬け時間が長いとかつおが固くなってしまうので気をつけてください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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