【副菜おかず】ちりめんじゃこの人気レシピ6選

13. 辛みを足してもOK。ちりめんじゃことなすの炒め物

なすとちりめんじゃこを炒めるだけの、シンプルなレシピ。ちりめんじゃこは旨味が強いため、野菜と炒めるだけでおいしさを格上げしてくれます。ごま油の香りが芳ばしく、蒸し焼きにすることでなすはふっくらジューシー。粉山椒や一味唐辛子をかけると、ピリリとアクセントになりますよ。

14. あと味さっぱり。かぼちゃのじゃこきんぴら

ちりめんじゃこ・かつおぶし・ポン酢しょうゆがかぼちゃに絡む、しっかり味のおかずです。ちりめんじゃこの塩味がかぼちゃの甘味を引き立たせ、やみつきになるおいしさ。ポン酢しょうゆの酸味で、さっぱりと食べられますよ。冷めてもおいしいため、お弁当にもってこい。

15. 副菜にぴったり。小松菜とちりめんじゃこの煮物

Photo by macaroni

あとひと品ほしいときに便利な、お手軽煮物です。小松菜はさっと煮る程度にして、ほどよい歯応えを楽しみましょう。だし汁にちりめんじゃこの旨味が加わる、やさしい味わいです。上品なひと品は、幅広い和食に合わせられますよ。

16. レンジにおまかせ。じゃこのじゃがバター

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じゃがバターに、ちりめんじゃこをプラスしましょう。ちりめんじゃこの食感と塩味のおかげで、じゃがバターがおかずに変身します。じゃがいもは皮付きのまま水をかけてレンジ加熱すると、ほくほくに仕上がりますよ。
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17. やみつき。れんこんとじゃこのペペロンチーノ風

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メイン材料はれんこんとちりめんじゃこのふたつだけ。ちりめんじゃこの旨味がシャキシャキのれんこんに絡みます。にんにくの風味が食欲を刺激。ピリ辛な味付けも手伝って、やみつきになりますよ。

18. 誰にも懐かしい味!キャベツのごまじゃこサラダ

ビタミンたっぷりなキャベツとカルシウム豊富なちりめんじゃこを、ごまの風味でまとめるやさしい味のサラダです。全体的に水っぽくなりがちなので、野菜の水気はしっかり切りましょう。

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