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【パスタ・麺】ちりめんじゃこの人気レシピ6選
19. シンプルに。じゃことキャベツのペペロンチーノ
油と相性のよいちりめんじゃこは、オイルパスタにするのがおすすめですよ。ちりめんじゃこの旨味がキャベツの甘味を引き立たせ、素材のおいしさを堪能できます。にんにくを焦がしてしまうとえぐみが出るので、注意してくださいね。
「乳化」が苦手な方はこちらを参考に▼
20. 食欲UP！カリカリじゃこのバターしょうゆパスタ
カリカリのちりめんじゃことザクザクした水菜の食感の対比が楽しい和風パスタ。ちりめんじゃこをカリカリに炒めるほかは大した手間もいらないうえ、材料費が安く抑えられてお腹は満足する、家計にもやさしいパスタです。
21. エスニック風。パクチーのじゃこペペロンチーノ
パクチーがお好きな方は、こちらのレシピがぴったりです。パクチーの香りとちりめんじゃこの旨味がおいしくマッチする、エスニック風のオイルパスタ。ココナッツオイルやナンプラーを使うと、ぐっとエスニックな風味が増しますよ。ちりめんじゃこの塩味がほどよく感じられ、パクチー好きにはたまりません。
22. カリカリ。トマトとじゃこの冷やし中華
トマトたっぷりの冷やし中華。味の決め手は、ちりめんじゃこです。ちりめんじゃこをごま油でカリカリになるまで炒めると、みずみずしいトマトや中華麺のアクセントになります。しらす干しで作ってもおいしいですよ。いつもと違う冷やし中華を食べたいときは、ぜひ試してみてくださいね。
23. 中華麺をこんがり焼いて。じゃこ焼きそば
ソースではなく、オイスターソースベースの中華風焼きそば。あっさりめの味付けなので、ちりめんじゃこの風味をしっかりと感じられます。中華麺はこんがりと焼いて、香ばしく仕上げましょう。炒り卵を入れるため、彩りがよく、食べ応えも満点ですよ。
24. 大葉とみょうがの香り鮮やか！じゃこ入り和風パスタ
大葉、みょうがの香りが食欲をそそる和風パスタです。ふたつの香味野菜の香りを引き立てるのはソースの味のベースとなる、オリーブオイルで香ばしく炒めたちりめんじゃこから出たうまみです。ちりめんじゃこはしっかりと炒めて十分に旨味を引き出しましょう。
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