24. さっぱり風味。じゃこの炊き込みご飯

ポン酢で味付けする、炊き込みごはんです。ちりめんじゃこの旨味とさっぱりとした後味で、お箸がどんどん進みます。お米が茶色に染まるため、にんじんや三つ葉を加えると、彩りがぐんとよくなりますよ。仕上げにすりごまを加えると、香り高いひと品に。

25. パラッと仕上げたい。じゃこ納豆チャーハン

Photo by macaroni

炒めることで香ばしさが増す、納豆チャーハン。ちりめんじゃこの塩気が、納豆の甘味を引き立てます。ちりめんじゃこは水分量が少ないので、チャーハンに使ってもごはんがべちゃっとなりにくいのがうれしいですね。納豆はよく混ぜてから卵と合わせ、炒めてください。

ちりめんじゃこを、もっとおいしく活用しよう

手軽に手に入るちりめんじゃこ。ごはんや冷ややっこにかけるだけになっていませんか。まるごと食べられて旨味と塩味のあるちりめんじゃこは、ごはんのお供やおかず、麺類といろいろなものに合わせやすい食材です。魚が苦手な方でも食べやすく、お子さまにもおすすめですよ。

ご紹介したレシピは、シンプルな材料で作れるものもたくさん。ぜひ参考にして、ちりめんじゃこをもっと料理に活用してみてくださいね。
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