目次
7. 食べごたえあり。里芋のコチュジャン炒め
煮物の具材として使われることが多い里芋。コチュジャンで炒めると、甘辛くおいしいボリュームおかずになります。里芋だけでも十分食べごたえがあるひと品です。みそを焼くときの香ばしい香りに食欲がそそられます。
8. ごはんが進む甘辛味。油揚げのコチュジャン炒め
油揚げとなすをコチュジャンとはちみつで炒める、ごはんがすすむひと品です。油揚げもなすも味が染みやすいので、さっと炒めればおいしくできあがります。辛いのが好きという人は、はちみつの量を調節してみましょう。
9. おもてなしにも。スペアリブのコチュジャン焼き
スペアリブをコチュジャンベースのたれに漬け込み、オーブンへ。濃いめの味付けなので、ついついごはんが進みます。ボリューム感があって見た目の印象が華やか。お酒にも合うため、パーティー料理にもおすすめのひと品です。
10. ふわっさく。さばのコチュジャン炒め
Photo by macaroni
さばにコチュジャンのたれを絡めて炒めるひと品。さばはふわっと焼きあげると、れんこんの食感とのコントラストが際立ちます。コクのある甘辛たれは、ごはんによく合う味でおかわり必至。しっかりとした味付けなので、おつまみにもおすすめです。
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11. 風味のハーモニー。キムチチャーハン
白菜キムチや牛肉など、それぞれ特徴的な旨味を持つ食材を使用するチャーハンです。ほどよい酸味と辛味、コクのハーモニーに舌鼓。にんにくの芽は、味わいだけでなく食感のアクセントにもなるので、ぜひ用意してくださいね。
12. おこげも作れる。フライパンで石焼風ビビンバ
Photo by macaroni
本格ビビンバをフライパンで作るレシピ。おこげもばっちり作れますよ。食材は電子レンジで加熱。カリカリにしたごはんの上に盛り付ければ完成です。コチュジャンの辛味と卵黄のコクが合わさり、食べすぎ注意の味に。肉と野菜がたっぷり摂れるのが、嬉しいひと品です。
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