7. ビールに合う!さきいかときゅうりのコチュジャン和え

噛めば噛むほど旨味が溢れ出すさきいかを、きゅうりと一緒にコチュジャンで和えるひと品。ごま油と白いりごまの香ばしい香りが食欲をそそります。和えるだけなので、簡単に作れますよ。おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりです。

8. 贅沢に。いかとまぐろのコチュジャン和え

お刺身をもっとおいしく食べたい。そんなときは、コチュジャンを使ってアレンジしてみましょう。コチュジャンと砂糖の甘辛い味は、意外なことに刺身によく合います。いかとまぐろの食感の違いも魅力。このままごはんにかけて丼にするのもおすすめです。

9. 和えるだけ。あじとニラのコチュジャン和え

あじとニラを下ごしらえし、コチュジャンのソースで和えるだけ。味の主張が強いふたつの食材の味を活かしつつ、うまくまとめてくれます。レモン汁を少し加えると、すっきりした風味になりますよ。

10. 新たなる出会い。かぼちゃのコチュジャン和え

コチュジャンとマヨネーズのソースは、ありそうでなかった組み合わせ。ほどよい酸味と辛味が絶妙なハーモニーを奏でます。かぼちゃの甘味も相まって、クセになる味わいに仕上がりますよ。コチュジャンを少なめにすれば、子供もおいしく食べられます。

コチュジャンを使う人気炒め物レシピ5選

11. 簡単おいしい。鶏肉と野菜のコチュジャン炒め

コチュジャンとにんにくの香りが食欲を誘う炒め物。常備されていることが多い食材を使うので、誰でも簡単に作れます。コチュジャンとみそのしっかりした濃い味はごはんにぴったりです。食材の量を増やすだけでかさ増し可能。育ち盛りにもおすすめですよ。

12. 食べごたえあり。里芋のコチュジャン炒め

煮物の具材として使われることが多い里芋。コチュジャンで炒めると、甘辛くおいしいボリュームおかずになります。里芋だけでも十分食べごたえがあるひと品です。みそを焼くときの香ばしい香りに食欲がそそられます。

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