目次
19. ささっと。漬けまぐろと白菜キムチそうめん
ボリューム満点。まぐろと白菜キムチ、コチュジャンのピリ辛スープで食べるそうめんは、ピリッとさっぱりしているのが特徴。そうめんをゆで食材をのせるだけなので、忙しいときも作りやすいひと品です。
20. 満腹感。プルコギ釜玉うどん
韓国の牛肉炒め「プルコギ」をうどんにON。肉と野菜がたっぷり入って、味付けもしっかり。これひと品で満腹になれること間違いなしです。コチュジャン牛肉の下味に使用。ごま油の香ばしい香りに、食欲が刺激されますよ。
コチュジャンを使う人気和え物レシピ5選
21. まるでトッポギ。餅のコチュジャン和え
餅をコチュジャンやはちみつの合わせみそで和える、トッポギのようなひと品です。餅とコチュジャンのみのシンプルな組み合わせですが、味にもボリュームにも満足すること間違いなし。きな粉や砂糖じょうゆに飽きている人は、ぜひ一度お試しください。
22. ビールに合う！さきいかときゅうりのコチュジャン和え
噛めば噛むほど旨味が溢れ出すさきいかを、きゅうりと一緒にコチュジャンで和えるひと品。ごま油と白いりごまの香ばしい香りが食欲をそそります。和えるだけなので、簡単に作れますよ。おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりです。
23. 贅沢に。いかとまぐろのコチュジャン和え
お刺身をもっとおいしく食べたい。そんなときは、コチュジャンを使ってアレンジしてみましょう。コチュジャンと砂糖の甘辛い味は、意外なことに刺身によく合います。いかとまぐろの食感の違いも魅力。このままごはんにかけて丼にするのもおすすめです。
24. 和えるだけ。あじとニラのコチュジャン和え
あじとニラを下ごしらえし、コチュジャンのソースで和えるだけ。味の主張が強いふたつの食材の味を活かしつつ、うまくまとめてくれます。レモン汁を少し加えると、すっきりした風味になりますよ。
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