チョジャンの作り方

韓国調味料「ヤンニョム」とは？味やコチュジャンとの違いなどギモンを解説！

「ヤンニョム」とは韓国調味料のひとつ。味付けやたれに使うことが多い伝統的な調味料です。この記事では、ヤンニョムの特徴や作り方などをご紹介します。韓国料理で耳にすることの多いコチュジャンやヤンニンとの違いも解説。ヤンニョムを使うレシピもぜひ参考にしてくださいね♪

コチュジャンがなくても大丈夫！自宅にある調味料で作る代用レシピ4選を検証

コチュジャンは韓国料理には欠かせません。コチュジャンがないとき、自宅にある調味料で代用できるでしょうか。中華調味料の豆板醤や甜面醤のほかに、みそやしょうゆ、砂糖、一味唐辛子など普段使いの調味料を組み合わせて、味わいを調べてみました。コチュジャンがないときの参考にしてくださいね。

晩酌はビール？マッコリ？韓国料理のおつまみレシピ12選

韓国料理といえばピリ辛でコク旨の味付けが特徴。ごはんのおかずはもちろん、おつまみになるレシピも豊富です。定番のキムチやナムル、チヂミからヤンニョムチキン、チャプチェなどおなじみの料理もたくさん。手軽にできておいしいおつまみのレシピをご紹介します。晩酌のお供にいかがですか。