目次
13. モリモリ食べたい。ゆで鶏のユッケ丼風
Photo by macaroni
鶏むね肉を片栗粉でつるん。ユッケのような食感にし、コチュジャンのピリ辛だれを絡めて作る、ユッケ風丼です。コチュジャンソースが絡む鶏むね肉は、ごはんとの相性抜群。トッピングの卵黄を絡めると、さらにユッケ感がアップして旨さ倍増です。
14. お弁当にも。コチュジャンみそおにぎり
コチュジャンとみそ、しょうゆの特製のたれを、ごはんに塗ってフライパンで加熱。みそやコチュジャンが焼ける香りがたまりません。一度食べるとやみつきになりますよ。冷めてもおいしいので、お弁当にも嬉しいひと品です。
15. あったら便利。やみつきさばそぼろ
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さばをみじん切りにし、玉ねぎやいんげんと炒めて作るそぼろ。めんつゆとコチュジャンで味付けすると、さば特有の風味がまろやかになります。ごはんにのせたり混ぜ込んだり、毎日のごはんのアレンジを増やせるので、作り置きするのがおすすめです。
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16. 食感の宝庫。韓国風ビビンそうめん
白菜キムチをはじめ、ハム、きゅうりなど、めくるめく食感が楽しめる韓国風そうめん。コチュジャンの辛味と酢の酸味が、食欲を刺激します。ごま油の香ばしさは、全体の風味をまとめてくれますよ。ビビンバのように、温泉卵を絡めて召しあがれ。
17. ごはんと一緒に。しらたきのチャプチェ
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春雨を使わず、白滝で作るのでとっても簡単。しかも電子レンジを使用するため、時間もかかりません。食材の彩りが豊かで、テーブルを華やかにしてくれるひと品です。牛肉でアレンジすると、より本格的な旨味が味わえますよ。
18. 爽やか。みょうがときゅうりのサラダ風そうめん
コチュジャンの辛味とみょうがの爽やかな香りが、こんな名コンビだったなんて。あっさり食べられるサラダ風そうめんは、食材を合わせていくだけでさらっと作れます。ごま油の香ばしさも相まって、箸が止まらないひと品です。
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