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【主食・汁物】旨みを凝縮！たけのこごはん＆アレンジ6選
16. ホクホク。焼きたけのこの炊き込みごはん
Photo by macaroni
水煮たけのこを一度フライパンで焼いてから炊き込むのが、このレシピのポイントです。こんがり焼き目をつけることで、味わい深い香ばしさが加わります。お焦げの部分が取り合いになること間違いなしの、究極のたけのこごはんですよ。
17. 豪華。桜えびとたけのこの塩麹炊き込みごはん
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見た目がパッと華やかになるひと品。桜えびのピンク色が春らしく、お祝いごとにもぴったりです。塩麹で旨みが加わり、水煮たけのことは思えないほど上品でやさしい甘みが引き立ちます。我が家の子供も大好きで、毎年恒例のレシピです。
18. やみつき必須。たけのこ天風混ぜごはん
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たけのこを天ぷらにするのは大変ですが、天かすを混ぜるこの方法なら一瞬！仕上げに入れる天かすと、シャキシャキのたけのこが口の中で合わさって、まるでかき揚げを食べているような満足感が得られます。忙しいお昼ごはんにも最適ですよ。
19. 酸味がたまらない！サンラータン飯
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酸味と辛味がクセになるサンラータンに、たけのこの食感をプラス。とろみのあるスープがしっかりとたけのこに絡みます。酸っぱさが苦手な方は、仕上げに少しだけ砂糖を加えると、味が丸くなって食べやすくなりますよ。
20. ほっこり。たけのとわかめのお吸い物
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最後のひと口まで飲み干したくなる、やさしい味。だしの味をしっかりと効かせるのがポイントです。たけのことわかめの食感を良くするために、短時間で仕上げましょう。疲れたに日も簡単にできるので、我が家では忙しい春の日に頻発します。
21. やさしい味わい。たけのこの中華スープ
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鶏ガラスープにたけのこなどを入れ、溶き卵を回し入れるだけ。たけのこのコリコリ感がアクセントになり、飽きのこない味わいですよ。仕上げのごま油が香り良く仕上げるポイントです。片栗粉でとろみをつけてから卵を入れて、お店のようなふわふわの食感を楽しみましょう。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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